¿Alguna vez has pensado en la importancia de las recetas? Cuando comencé el sitio web Cubaneando con Mario hace años, se trataba más de enseñar técnicas de cocina que publicar muchas recetas. Creo que si aprendes varias técnicas básicas de cocina, podrás preparar cientos de recetas.
Hay muchas recetas en mi sitio y aquí es donde puedes encontrarlas. Algunas recetas, como la sopa de pescado, se mostrarán en varias categorías, incluidas las recetas de pescado y las recetas de sopa, por lo que serán muchas las formas de encontrar la que está buscando.
Cuando navega por algunas de estas categorías de recetas, estoy bastante seguro de que verá qué tipo de alimentos me gusta más, porque serán muchas más recetas en ese grupo. Comemos mucho pollo en nuestra casa, así que encontrarás más recetas de aves de corral. Soy grande en hacer salsas, así que vas a encontrar muchas recetas de salsa. La categoría en la que estoy trabajando para crecer son las recetas de guarnición porque no puedes tener suficiente de ellas.
Aunque a veces se llaman entremeses y a veces se llaman entrantes, los aperitivos son esos pequeños platos deliciosos que se sirven antes de una comida. El recuerdo más antiguo de un aperitivo es uno de esos pequeños mini hot dogs en hojaldre que mi tía Berta solía servirnos durante las vacaciones.
Los aperitivos se pueden servir calientes o fríos, simples o elaborados, se entregan para estimular el apetito antes de la gran comida. Supongo que a menudo se usan para mantener el apetito y darle al anfitrión más tiempo para poner la comida sobre la mesa.
De cualquier manera, aquí hay algunas de mis recetas favoritas de aperitivos:
No horneo mucho pan, pero tengo amigos que lo hacen y que han compartido conmigo algunos de sus secretos mejor guardados y consejos sobre cómo hacer pan en casa.
Tenemos nuestro propio horno de pizza al aire libre, así que preparamos muchas pizzas especialmente para la primavera, verano y otoño con nuestros amigos y los amigos de nuestros niños.
Estas son algunas de mis recetas favoritas de pan y pizza:
Hacer que sus hijos prueben algo nuevo puede ser un desafío en cualquier hogar. Soy muy afortunado de que a mis chicas les guste probar nuevas comidas y les pido que al menos prueben todo lo que sirvo. Si no les gusta, intentaré de nuevo unos años más tarde y veré si sus gustos han cambiado.
Estas son algunas de las que llamo «Recetas para niños» porque parecen ir bien con mis hijos y sus amigos:
Para los que comen carne, estas son algunas de mis recetas de carne favoritas de todos los tiempos, que incluyen recetas de carne de res, recetas de carne de cerdo y recetas de cordero.
Tengo algunos para ternera, venado y búfalo, pero no demasiados.
Las recetas de pastel de carne ahora son populares y tengo dos: una receta básica de pastel de carne que incluso sus hijos disfrutarán y otra un poco más elegante. Hay una receta básica de carne asada junto con un cerdo asado básico y pierna de cordero asado.
Para aquellos que están disfrutando la cocina sous vide, una técnica que estoy empezando a aprender más, hay una gran receta para el lomo de cerdo sous vide. Y para aquellos que disfrutan de cocinar en una olla de barro, asegúrese de revisar mi receta de chuletas de cerdo cocinado a fuego lento.
Aquí hay mucho para todos los gustos y más recetas agregadas todo el tiempo.
Si alguien me dijera que solo podría comer un tipo de comida, estoy seguro de que sería pasta. Hay literalmente miles de maneras de hacer pasta. Debe haber más de un centenar de diferentes tipos de pasta, en todos los tamaños y formas, y servida con más salsas de las que puede tomar con un rallador de queso.
Mi platillo de pasta favorito es Pasta con setas al ajillo y queso manchego que me enseñó un amigo. En las noches de la semana, cuando no tengo idea de qué preparar, hago una de las recetas de pasta favoritas de mis hijas, pasta fresca con mantequilla de trufa .
Si estás buscando una salsa de carne, te muestro los pasos para preparar la salsa Teriyaki. Mi otro plato favorito de la receta de la pasta de la carne es la pasta boloñesa y se puede servir con casi cualquier pasta, pero preferimos alguna forma de espiral.
Y si estás buscando un buen platillo de pasta con mariscos, no puedes superar esta Galets rellenos de rape y gambas.
Comemos mucho pollo en nuestra casa. Una de nuestras comidas favoritas de la semana es una receta sencilla de pollo asado con patatas y verduras. El favorito de mi hija mayor es el pollo agridulce con vegetales. Mi hija menor ama el curry de pollo con boniato . Cuando comencé el sitio web Cubaneando con Mario hace más de 2 años, una de las primeras técnicas de cocina que aprendí fue cómo saltear las pechugas de pollo.
Sabía que si podía dominar esta técnica, podría hacer docenas de recetas de pollo cambiando algunos de los ingredientes y haciendo varias salsas para sartenes. Muchas de esas recetas que encontrarás aquí.
Y no nos olvidemos de mis recetas de pato y pavo. Me encanta el pato pero no lo cocino lo suficiente. Voy a trabajar en mis recetas de pato y técnicas para prepararlo en casa.
Y luego está el Día de Acción de Gracias, donde reina el pavo. Prepare una deliciosa receta de Pavochón.
«Es la salsa que distingue a un buen chef. La salsa es solista en la orquesta de una gran cocina”. (Fernand Point)
¡Tan verdadero! Puede saltear una pechuga de pollo a la perfección y hacer una gran comida, pero si sabe cómo preparar salsas simples, puede preparar cientos de comidas diferentes. Además, encontrarás que cada cocina tiene su propio estilo de salsas, algunas similares, otras completamente diferentes.
Por ejemplo, las salsas italianas para pasta como la salsa genovesa son muy diferentes de las salsas francesas clásicas.
Una simple salsa teriyaki para albóndigas chinas tiene un sabor y una apariencia diferentes a las de una salsa bechamel . Incluso las salsas de barbacoa pueden ser diferentes dependiendo del lugar donde vivas.
Estas son algunas de mis salsas favoritas de varias cocinas que puedes disfrutar con tus comidas favoritas:
Cuando pienso en sopa, pienso en comida reconfortante. Cuando estoy frío hasta los huesos, estoy buscando sopa espesa caliente como mi Receta de sopa de ajo con boletus.
Cuando estoy enfermo o no me siento bien, por favor dame una de mis recetas de sopa de pollo . Y cuando es verano y hace mucho calor afuera, estoy buscando hacer una de mis sopas frías favoritas como mi Receta de sopa de gazpacho.
Muchas madres se preguntan si existe una buena alternativa a la fórmula láctea que se les pueda dar a sus bebés.
causa leche de vaca para algunos niños Indigestión. Algunos otros niños tienen sensibilidad de leche de vaca. En tales casos, las madres se esfuerzan por mezclar el cereal de la mañana de su bebé o qué darles con la merienda de la noche. Algunas mamás preparan leche de almendras o de soya, pero otras pueden tener problemas con sensibilidad من nueces y soja. En este artículo, analizamos la leche de arroz como una opción vegana sin lactosa para sus hijos. Siga leyendo para comprender los beneficios y riesgos asociados con la leche de arroz.
La leche de arroz está hecha de granos de arroz. Se obtiene moliendo el arroz a través de un molino y luego filtrando para eliminar los gránulos después del prensado. Otra opción es utilizar harina de arroz con proteína de arroz integral.
La leche de arroz tiene un sabor naturalmente dulce que proviene de la conversión de carbohidratos en azúcares. La leche de arroz se compone principalmente de carbohidratos y también se encuentra en el arroz.
La leche de arroz es una alternativa segura y bienvenida para un niño pequeño con alergia a la leche.
La leche de arroz tiene la mayor cantidad de carbohidratos, azúcares y calorías que cualquier otro tipo de leche (excepto la leche de vaca). Cada taza de leche de arroz contiene el siguiente valor nutricional:
| Producto | calorías | Azúcares | carbohidratos totales | proteína | grasa total |
| Leche de arroz sin azúcar | 120 | 10 g | 22 g | 0 g | 2 g |
Aunque la leche de arroz puede ser una opción segura Para niños con alergias. Sin embargo, no existe una recomendación de salud para los bebés que deben ser alimentados con leche materna.
La leche de arroz es uno de los pocos tipos de leche que es menos probable que cause una reacción alérgica. Sin embargo, no es una fuente de calcio o vitamina. B12 Al igual que la leche de origen vegetal. Las madres que no tienen otras opciones de leche para niños pequeños definitivamente deben optar por la leche de arroz, mientras que la recomendación de los expertos es alternarla con mejores fuentes de grasa y nutrición.
Estos son algunos de los conocidos beneficios de la leche de arroz:
Aunque la leche de arroz es un tipo de leche no alergénico, también tiene algunos riesgos potenciales.
No se recomienda utilizar ninguna fuente alternativa de leche para bebés menores de 12 meses, especialmente la leche de arroz, ya que tiene muy poco valor nutricional y puede provocar deficiencias nutricionales irreversibles.
La leche de arroz se puede utilizar para muchos propósitos, como en Jugos Cereales, pan y bebida. Aquí hay una manera fácil de hacer leche de arroz para bebés en casa. Esta receta rinde 8 tazas de leche de arroz. Puede fortificar esta bebida en casa mezclando calcio en polvo u otros suplementos a su gusto.
Existen muchas alternativas a la leche de vaca que se pueden usar de manera segura para los niños mayores. Algunos:
Se forma la leche Almendras de almendras molidas mezcladas con agua. La leche de almendras es una buena fuente de vitamina A, aunque una fuente pobre de calcio y proteína. Sin lactosa y bajo en calorías.
La leche de soja se obtiene de la soja. Al igual que la leche vegetal, no es una buena fuente de vitamina B12, pero sí contiene proteínas, grasas e hidratos de carbono. esta libre de colesterol es muy bajo en Gordo saturado.
La leche de coco, hecha con crema de coco y agua, es una gran fuente de grasas, carbohidratos y calorías.