La mayoría de los pediatras están de acuerdo en que la sopa es necesaria para un niño, a partir de los 6 meses. La señal más importante será el primer diente que salga.
¿Por qué?
Un organismo en crecimiento comienza a requerir una dieta diferente, otros nutrientes. La leche de la madre ya no es suficiente para el bebé.
Carne magra de res o pollo – 10 g
Agua – 400ml
Raíz de perejil – 5 g
Zanahoria – 10 g
cebolla – 5 g
sal
Lavamos la carne de res en agua fría, la limpiamos de películas y cortamos la grasa y el modo en trozos pequeños. Ponga la carne preparada en una cacerola y llénela con agua fría. El caldo se debe cocer a fuego lento durante unas 2 horas, removiendo de vez en cuando y eliminando la espuma que se forma durante la ebullición.
Ya en el caldo terminado, agregue sal, cebollas finamente picadas, zanahorias, raíz de perejil, luego, cerrando la tapa, hierva durante otros 5-10 minutos. Filtramos el caldo terminado a través de un colador o una gasa doblada por la mitad, retiramos la grasa flotante de arriba y volvemos a hervir.
Tal caldo de carne se puede dar a un niño como un plato separado, sazonado con puré de verduras o con picatostes, o se pueden preparar sopas de cereales y verduras en este caldo.
El caldo de pollo se prepara de la misma manera.
Col – 20 g
Patata – 20 g
Zanahoria – 10 g
Agua – 100ml
Leche – 50ml
Mantequilla – 5 g
sol
Las zanahorias peladas, las papas, el repollo blanco o la coliflor se lavan bien con agua corriente y se cortan finamente.
Luego, las verduras preparadas se colocan en una cacerola, se vierte agua y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas. Limpie las verduras preparadas calientes a través de un colador fino junto con el caldo, agregue leche hervida caliente, mantequilla y sal y, después de mezclar todo bien, vuelva a hervir; el plato terminado se puede dar al bebé.
Patata – 200 g
Agua – 200 ml
Leche – 100 ml
Mantequilla – 5 g
Zumo de zanahoria – 5 ml
sol
Patatas peladas, bien lavadas, finamente picadas y colocadas en una cacerola, verter agua fría. Cocine las papas a fuego lento hasta que estén tiernas, revolviendo regularmente. Luego vertimos el caldo en un recipiente aparte y limpiamos las papas terminadas a través de un colador fino. Agregue el caldo escurrido, la leche, la sal al puré de papas resultante y, después de mezclar todo bien, vuelva a hervir.
Puede agregar mantequilla o jugo de zanahoria al plato terminado si lo desea.
Leche – 50ml
Arroz – 25 g
Zanahoria – 100 g
Mantequilla – 5 g
Azúcar
sol
Cortamos las zanahorias bien peladas y lavadas en trozos pequeños y, colocándolas en una cacerola, vertemos agua hirviendo, agregamos mantequilla y azúcar y, cerrando la tapa, llevamos a ebullición. Luego agregue el arroz y cocine la sopa durante 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Limpiamos las zanahorias y el arroz ya hervidos a través de un colador, y agregamos leche caliente al puré resultante, llevando el plato a la densidad deseada. Luego agregue sal al gusto y hierva nuevamente. Se puede agregar mantequilla a la sopa terminada si se desea.
Calabacines – 100 g
Coliflor – 100 g
Huevo (yema) – ? pieza
Agua – 200 ml
Mantequilla – 5 g
sol
Coliflor pelada y lavada cortada finamente en trozos.
Pelar la piel de los calabacines y picarlos finamente. Ponemos las verduras preparadas en una cacerola, vertemos agua hirviendo sobre ellas y, cubriéndolas con una tapa, cocinamos hasta que estén tiernas. Vierta el caldo de verduras en un recipiente aparte y pase las verduras hervidas por un colador fino. Luego diluimos el puré de calabacín y coliflor triturado con el caldo de verduras que nos ha quedado, salpimentamos al gusto y volvemos a hervir. En el plato ya preparado, agregue la yema y la mantequilla finamente picadas.
Arroz – 10 g
Leche – 150ml
Agua – 200 ml
Mantequilla – 3 g
Azúcar
sol
Vierta el arroz clasificado bien lavado en agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno. Luego, desechando el arroz, lo pasamos por un colador y lo diluimos con leche caliente, agregando azúcar y sal al gusto, y lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva.
Agregue mantequilla a la sopa terminada.
Hígado – 50 g
Rollo – 50 g
Caldo de verduras – 200 ml
Leche – 50ml
Huevo (yema) – ? pieza
Mantequilla – 5 g
sol
Lavamos bien el hígado con agua fría, le quitamos las películas y lo pasamos por una picadora de carne, añadiendo un rollo empapado en leche y la yema. La masa resultante se mezcla bien y se frota a través de un tamiz fino. Luego bajamos la masa ya preparada en un caldo de verduras hirviendo y cocinamos durante 10-15 minutos, agregando sal al final. Agregue mantequilla al plato ya preparado.
Carne – 100 g
Caldo de carne – 100 ml
Zanahoria – 20 g
Cebolla – 5 g
Raíz de perejil – 10 g
Harina – 10 g
sol
Lavamos bien la carne cruda y la pasamos dos veces por una picadora de carne.
En una cacerola, llevar a ebullición el caldo de carne ya preparado, agregar la carne picada torcida y la harina de trigo, previamente diluida en agua, las zanahorias, las cebollas y las raíces de perejil ya preparadas finamente picadas. Mezcle bien toda esta masa, sal y hierva. Cocine la sopa de carne durante 25-30 minutos, luego frote a través de un colador fino y vuelva a hervir. El plato está listo.
Carne de pollo – 70 g
Caldo de pollo – 200 ml
Leche – 50ml
Cebolla – 5 g
Raíz de perejil – 5 g
Harina – 5 g
Mantequilla – 5g
sol
Cocine el caldo de pollo agregando cebolla picada y raíces de perejil. Luego pasamos la carne hervida ya preparada a través de una picadora de carne dos veces y la vertemos en el caldo hirviendo, sazonándolo con harina mezclada con mantequilla.
A continuación, agregue la leche, la sal y vuelva a hervir. La sopa de puré de pollo para tu bebé está lista.
Lomo de bacalao (abadejo) – 100 g
Zanahoria – 20 g
Cebolla – 5 g
Patatas (hervidas) – 1/2 pieza
Cocine las verduras en una cacerola pequeña hasta que estén tiernas. Retire la piel y las espinas del pescado. Coloque el pescado en una cacerola con verduras y cocine durante unos 5 minutos. hasta que esté listo. Haga un puré de verduras y pescado con una licuadora o batidora, diluya con una pequeña cantidad de leche hervida.
brócoli – 100 g
patatas – 1 ud.
mantequilla – 10 g
Lavamos las papas y el brócoli, hervimos por separado. Batir las verduras preparadas con una licuadora.
Pasamos a una cacerola, agregamos un poco de sal, agregamos mantequilla o leche hervida.
coliflor – 50 g
calabacín – 50 g
1/4 yema
mantequilla 3 g
Pele la coliflor y el calabacín, córtelos en trozos pequeños, vierta agua hirviendo, cocine bajo una tapa bien cerrada hasta que estén tiernos. Escurrir el caldo en un recipiente aparte. Frote las verduras calientes a través de un colador o pique con una licuadora, combine con caldo, sal un poco y hierva. Sazone la sopa terminada con mantequilla, triturada con yema.
Ver también: Cocinar alimentos para alimentación complementaria y alimentos complementarios para niños menores de 1 año. Kashi
Elaboración de alimentos para alimentación complementaria y alimentación complementaria de niños hasta 1 año. purés de verduras
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Otras novedades en esta sección:
– Polina Alexandrovna, ¿las sopas son adecuadas para los más pequeños?
– Las sopas son un producto alimenticio bastante saludable.
Las primeras sopas para niños menores de un año se introducen para introducir al niño en este formato de alimentación, y las sopas para niños a partir de 1 año se pueden servir de forma continuada. Las sopas son comunes en nuestra cultura, y al niño se le enseña a comerlas. Con el tiempo, se trasladará a una mesa de adultos y para entonces ya estará familiarizado con la sopa. Para los niños del primer año de vida, las sopas son adecuadas, pero todo depende de su composición.
— ¿En qué se diferencia la primera sopa para un niño de hasta un año de un plato para adultos?
– Las sopas para niños menores de un año, como cualquier otro plato a esta edad, no se salan ni se sazonan con especias. En la primera introducción de la sopa en la dieta, es deseable que consista en aquellos productos con los que el bebé ya está familiarizado. No es deseable dar cinco productos nuevos a la vez en la sopa. En el caso de una reacción alérgica, los padres simplemente no entenderán a qué componente específico ha reaccionado el niño.
– ¿Cuándo puede un niño probar la sopa por primera vez?
– La sopa de puré se puede dar a los cuatro o cinco meses si se inicia la introducción de alimentos complementarios. Pero a una edad tan temprana, la sopa será un plato de una verdura y agua, lo que no tiene mucho sentido. Por eso, la sopa se introduce cuando el bebé ya ha probado varios productos. De estos, se arreglará el “primero”.
La sopa se da en el almuerzo, pero si por alguna razón resulta diferente, no se digerirá peor. Es mejor dar este plato antes de amamantar con leche materna o fórmula: primero vienen los alimentos complementarios y luego, si es necesario, se complementa al bebé con nutrición láctea.
– La primera sopa para un niño menor de un año – ¿Es esta una ocasión para conversar con un pediatra?
“Depende más de la familia. Cuando los alimentos complementarios recién están comenzando, es una buena idea que los padres obtengan información sobre cómo introducirlos.
La sopa es igual a cualquier otro alimento, por lo que ante cada nuevo producto del menú infantil, no es necesario consultar al pediatra si esto no es necesario.
– ¿Qué tipo de sopas cocinar para un bebé?
– Todo es individual y depende de los productos que el bebé haya probado antes de la introducción de la sopa. El único deseo que queda para la sopa es que el niño no reciba más de un producto nuevo a la vez. Con el desarrollo de una alergia u otra reacción indeseable, será más fácil para los padres rastrear a qué reaccionó exactamente el niño.
Ejemplos de sopas para niños pequeños:
– Parte obligatoria de la sopa – caldo. ¿Qué sopa es más saludable, a base de carne o de vegetales?
– A un niño se le puede dar todo lo que corresponde a su edad.
La sopa con fideos y carne a los cinco meses no se da, es demasiado pronto. Puede probarlo más cerca del año en que el niño ya come carne por separado, se introdujo la harina en su menú y estos productos están constantemente presentes en la dieta de los niños. Si el bebé ya ha probado todo esto, entonces no hay diferencia: dele verduras con carne, fideos con carne o haga sopa con ellos. Lo más importante es elegir los ingredientes correctos y probados, no cocine sopas con caldo fuerte y rico y no agregue mucha pasta.
– ¿La introducción demasiado temprana de la sopa puede tener un impacto negativo en el cuerpo del niño?
– La sopa para niños pequeños no se diferencia del puré de verduras, excepto por la cantidad de agua en su composición. Aquí es más correcto hablar de la reacción del niño no a la sopa como un tipo de plato, sino a sus componentes. En la reacción, ya no se produce el producto no deseado. Las sopas son buenas porque en su preparación puedes variar los ingredientes para la comodidad del bebé.
– Si no es tan sencillo, ¿tal vez sea mejor recurrir a las sopas que se venden en la tienda?
– Las sopas de producción industrial se preparan especialmente para alimentos infantiles. Puede estar seguro de sus componentes, en ausencia de ingredientes que sean indeseables para un niño pequeño. Para los alimentos para bebés, los fabricantes definitivamente no ofrecerán un rico caldo de carne.