Como preparar el brocoli para bebes: Puré fácil de brócoli con patata

Como preparar el brocoli para bebes: Puré fácil de brócoli con patata

Puré de Brócoli para Bebés 🥦 ¡Nutritivo y Muy Suave! – BABYCOCINA

El brócoli puede no ser un alimento del que sean especialmente amantes los niños, pero su introducción temprana aumenta las posibilidades de que sea aceptado de buena gana por los más pequeños de la casa.

Hoy os traigo una receta de puré de brócoli para bebés que resulta deliciosa y muy nutritiva. Conozcamos un poco más a este gran alimento de la familia de las crucíferas y veamos cómo ayuda a nuestros bebés y niños.

¿Un atajo? ¡Oído cocina!

  • 1 Cuándo se puede dar brócoli a un bebé
  • 2 Cómo ofrecer brócoli a los bebés
  • 3 Receta puré de brócoli para bebés

Cuándo se puede dar brócoli a un bebé

¿Cuándo se puede introducir brócoli en la dieta del bebé?

Entre los principales nutrientes que el consumo de brócoli aporta al organismo destacan minerales como el calcio, el fósforo, el potasio, el hierro y el selenio, y vitaminas como la C, la B1 (Tiamina), la B9, la K y la A.

Pese al aroma y sabor tan fuerte característicos de las coles y coliflores, la gran mayoría de ellas son totalmente aptas para introducirlas en el inicio de la alimentación complementaria, aproximadamente a los 6 meses de edad.

No obstante, siempre se recomienda ofrecer alimentos nuevos con dos días de separación para identificar correctamente cualquier tipo de reacción alérgica por parte del bebé.

Cómo ofrecer brócoli a los bebés

Cómo ofrecer brócoli a bebés y niños pequeños

Este puré o papilla de brócoli es excelente para incorporar brócoli a la dieta de tu pequeño; además, puedes hacer variaciones en la receta agregando verduras y hortalizas de temporada. También admite legumbres y cereales de todo tipo.

Si tu hijo se maneja bien con los sólidos o quieres iniciarte en el baby led weaning (BLW), puedes cocer (mejor si lo haces al vapor) el brócoli y ofrecer ramilletes sueltos para que tu bebé se los lleve a la boca con sus manitas. Es importante no sobrecocerlo para que no quede excesivamente tierno y se deshaga por completo al manipularlo; además, al cocer el brócoli más tiempo del correcto se acabarán perdiendo parte importante de sus vitaminas y minerales.

Otra opción es presentarlo ligeramente chafado con un tenedor y bañado (opcionalmente) con un poco de salsa de tomate casera o passata. Si tu hijo no acepta la textura o el sabor de este importante alimento y quieres introducirlo en forma distinta al puré o crema, puedes camuflarlo en otro tipo de elaboraciones aptas para bebés. En BABYCOCINA tenemos un especial recetas con brócoli para niños y bebés que te servirá de ayuda.

Receta puré de brócoli para bebés

Receta puré de brócoli para bebés

Ingredientes:

  • 120 g de brócoli, partido en ramilletes pequeños
  • 300 g de batata o boniato, pelado y cortado en trozos (puedes sustituir por manzana o patata)
  • 3 ramitas de perejil fresco (opcional)
  • 20 g de mantequilla (opcional)
  • Una pizca de sal marina sin refinar (opcional para bebés mayores de 12 meses)

Elaboración:

  1. Cuece (mejor si es al vapor) el brócoli y la batata, manzana o patata hasta que estén tiernos.
  2. Tritura con la batidora o en un procesador de alimentos junto con las hojas de perejil y la mantequilla, ambos opcionales, hasta conseguir la consistencia deseada. Puedes agregar un poco de agua o caldo de la cocción para licuar un poco el puré.

Este puré de brócoli ayudará a fortalecer el sistema inmunológico de tu bebé al mismo tiempo que lo nutrirá como es debido; además, reducirá el riesgo de que sufra anemia y ayudará a que su tránsito intestinal funcione correctamente, disminuyendo los episodios de estreñimiento (ver recetas para bebés estreñidos) tan frecuentes en bebés y niños pequeños.

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Brócoli para bebés: beneficios y recetas deliciosas

El brócoli es un alimento maravilloso, repleto de nutrientes y de beneficios para la salud. Pertenece a la misma familia de otros vegetales similares como la coliflor, col rizada, repollo o las coles de Bruselas, que se caracterizan por ser vegetales crucíferos.

Se convierte en una fuente excelente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, motivo por el cual es ideal en la alimentación de los más pequeños. Eso sí, dado que el sistema digestivo del bebé necesita un tiempo para acostumbrarse a los sólidos, es común que el brócoli se evite como una de las primeras verduras que se le presenta al bebé.

¿Cuándo pueden los bebés empezar a comer brócoli?

Servidos hervidos, o cocidos al vapor, no hay duda que el brócoli es una opción nutritiva excelente, cuyo sabor suave y particular tiende a gustar a muchos niños, especialmente por su característica forma (la cual recuerda muchísimo a un árbol en miniatura).

No en vano, el brócoli es considerado como un alimento básico en la alimentación de los más pequeños de la casa, gracias a que contiene numerosos nutrientes, sumamente interesantes para los niños.

Aunque es cierto que algunos pediatras aconsejan no introducir el brócoli (o la coliflor) hasta que el bebé llegue a la edad de 10 meses o más, la realidad es que, como ocurre con la gran mayoría de verduras y frutas, es posible introducirlo en la dieta del bebé a partir de los 6 meses de edad (salvo que exista, claro está, algún tipo de indicación pediátrica que recomiende su introducción más tarde).

Elevado contenido nutritivo

Una de las principales cualidades que encontramos en el brócoli es su elevado contenido de nutrientes, al estar repleto de una amplia gama de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y otros compuestos bioactivos muy beneficiosos.

Por ejemplo, es considerado como una fuente excelente de vitamina C, de manera que 90 gramos de brócoli proporcionan el 135 por ciento de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina.

Pero no solo eso. También es rico en vitamina K, folatos (vitamina B9), vitamina A, potasio, fósforo, selenio, fibra, carbohidratos y proteínas. Mientras que su contenido en grasas es relativamente bajo (de hecho, solo aporta 0,3 gramos de grasas por cada 90 gramos).

Ayuda a mejorar la inmunidad del bebé

Como te hemos mencionado brevemente en las líneas anteriores, el brócoli destaca especialmente por su elevado contenido en vitamina C, la cual es sumamente conocida por sus cualidades antioxidantes, ayudando a reducir la acción de los radicales libres.

Pero sus beneficios no se quedan ahí. Y es que también es un nutriente crucial para fortalecer los componentes básicos del sistema inmunológico, mejorando con ello la inmunidad natural del bebé, aún en desarrollo, y genera resistencia para combatir muchas de las enfermedades a las que puede enfrentarse cuando es pequeño.

Disminuye el riesgo de anemia

Beneficios del brócoli en los bebésFoto: Istock

El brócoli es muy rico en hierro, un mineral que ayuda a estimular el desarrollo de la hemoglobina, cuya función principal es la de transportar oxígeno a distintas partes del cuerpo a través de los vasos sanguíneos.

Si tenemos en cuenta que el desarrollo de la hemoglobina depende casi completamente de la presencia de hierro en el organismo, un consumo regular de brócoli ayudaría a estimular su desarrollo, disminuyendo con ello el riesgo de aparición de la anemia.

Reduce el estreñimiento

Cuando se introducen los primeros alimentos sólidos en la alimentación del bebé suele ser común que surja algo de estreñimiento. El brócoli destaca también por su alto contenido en fibra, que actúa como laxante natural, ayudando por tanto a la hora de aliviar y reducir el estreñimiento.

De hecho, la fibra ayuda a absorber la humedad adicional, estimulando el proceso digestivo y eliminando las impurezas, consiguiendo con ello mantener un sistema digestivo mucho más saludable.

Algunas recetas deliciosas con brócoli para el bebé

Puré de brócoli

Para elaborar este maravilloso puré, ideal para introducirlo en la alimentación del bebé a partir de los 6 meses de edad, únicamente necesitas brócoli y un poco de agua mineral.

Comenzaremos lavando bien el brócoli y procedemos a cortarlo en trozos pequeños. Luego lo cocinamos al vapor hasta que se ablande. Añadimos agua y trituramos hasta conseguir una consistencia más bien delgada y suave.

Puré de brócoli y zanahoria

Para elaborar este delicioso puré necesitas brócoli y algunas zanahorias peladas y cortadas en cubitos.

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