Dulces para bebes: Recetas de galletas, postres y lácteos para bebés

Dulces para bebes: Recetas de galletas, postres y lácteos para bebés

Dulces y postres sin azúcar para niños pequeños: trucos y recetas

  • Por qué no dar azúcar a los niños pequeños
  • Cómo hacer postres saludables para los niños
  • 4 recetas dulces sin azúcar para niños
  • 1. Muffin de espelta y plátano
  • 2. Galletas de avena y pasas
  • 3. Natillas de caqui y algarroba
  • 4. Bizcocho de zanahoria con dátiles
  • Otros postres saludables para niños

Más abajo te contaré por qué no conviene dar azúcar a los niños pequeños, pero antes te advertiré de que, a partir de cierta edad, normalmente hacia los dos o tres años, va a ser casi inevitable que el niño nos pida dulces. Por eso te explicaré también cómo preparar postres saludables sin azúcar y te daré cuatro saludables recetas de repostería sin azúcar para niños.

Nuestra gran baza va a ser preparar postres saludables con alimentos naturalmente dulces y nutritivos, sin azúcares añadidos.

Por qué no dar azúcar a los niños pequeños

Los expertos recomiendan no introducir antes de los dos años el azúcar blanco ni los endulzantes más naturales como miel, azúcar de coco, panela o sirope de arce. La razón es que si introducimos el azúcar antes, el sabor dulce intenso puede reducir el interés del bebé por otros sabores y la preferencia de los alimentos por el resto de la vida.

Además los estudios demuestran que el azúcar en la dieta de los niños muy pequeños puede incrementar el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad, y además empeorar la salud de los dientes.

Por todo ello es recomendable esperar hasta los dos años antes de introducir alimentos con azúcar añadido, y lo ideal es siempre en pequeñas cantidades, en ocasiones especiales y en forma de azúcares naturales.

4 postres con fruta para niños: saludables y deliciosos

Además, es importante enfocar la alimentación de los niños en alimentos reales como fruta, verdura, cereales integrales, legumbres, grasa y proteínas de buena calidad según la forma de alimentación de la familia.

Muchos alimentos procesados, en especial los alimentos procesados diseñados para niños, como cereales, yogures, bebidas vegetales saborizadas o pocitos con fruta, contienen azúcares añadidos, a veces ocultos tras nombres como maltodextrina o zumo concentrado. Si queremos evitar el consumo de azúcar, lo ideal es ofrecer a los niños únicamente alimentos reales, lo que significa en su estado natural, sin ningún proceso, como vienen de la naturaleza.

Pero, a partir de un año, puede que los niños quieren comer los mismos alimentos que ven en el parque, la guardería o las celebraciones y reuniones familiares. Y en lugar de prohibir estos alimentos es mejor preparar postres saludables y ofrecerlos al niño en lugar de repostería tradicional.

4 postres con verduras: ¡una original forma de incluirlas en el menú!

Cómo hacer postres saludables para los niños

Podemos preparar todo tipo de repostería como bizcochos, galletas, tartas, madalenas, tortitas, flanes, helados y cremas y endulzarlos con alimentos como:

  • Frutas como plátanos maduros, mangos, caqui, compota de manzana o pera.
  • Verduras dulces como puré de calabaza o boniato, zanahoria…
  • Frutas desecadas como pasas, dátiles, higos o orejones de albaricoque.
  • Otros alimentos naturalmente dulces como coco, almendras, anacardos o harina de algarroba, que nos permiten reducir los endulzantes.

Eso permite al niño desarrollar una relación saludable con la comida en el entorno donde vive y no se sentirá frustrado.

Si queremos evitar los azúcares en la dieta, es importante hablar claramente con el resto de la familia y amigos y en la guardería, si llevamos el niño, y explicarles, lo que queremos y por qué, así como qué alternativas pueden ofrecer al niño en lugar de dulces. Por ejemplo tortitas de cereales, palitos integrales, etc.

Si en la guardería ofrecen galletas o dulces, podemos traer una versión preparada por nosotros para nuestro niño. Además conviene llevar siempre encima un snack saludable para nuestro hijo.

4 recetas dulces sin azúcar para niños

A continuación te presento cuatro recetas de repostería saludable ideal para los niños más pequeños: fáciles de comer, sencillas y sin azúcares añadidos más que los naturales presentes en las frutas, frescas o secas, que llevan.

1. Muffin de espelta y plátano

Preparación: 15 minutos — Cocción: 30 minutos

Estas magdalenas se las podemos ofrecer a los niños a partir de los 10-12 meses, dependiendo si ya son capaces de comer sólidos y ya hemos introducido el gluten.

Para los más pequeños se los podemos cortar en trocitos y los más grandes ya se los comerán con sus manos.

Son ideales para llevar como merienda o desayuno y además se congelan bien, así que podemos preparar más cantidad y tener reserva para los días con prisa.

Ingredientes (12 muffins estándar o 30 mini magdalenas):

  • 2 plátanos maduros medianos
  • 2 huevos u 8 cucharadas de yogur vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 g de aceite de oliva, coco o mantequilla derretida
  • 80 g de harina de espelta
  • 80 g de de harina de almendras (o más harina de espelta)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • pasas u otra fruta desecada picada, arándanos frescos (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Pela los plátanos y tritura en una batidora de vaso hasta obtener un puré. También los puedes machacar con un tenedor.
  3. Añade los huevos o el yogur, y el aceite, y tritura a poca velocidad hasta obtener una crema lisa.
  4. En un bol mezcla las harinas con una pizca de sal y el polvo para hornear. Añade la mezcla líquida y mezcla bien.
  5. Rellena los moldes para magdalenas y hornea 25-30 minutos.

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2. Galletas de avena y pasas

Preparación: 15 minutos — Cocción: 15 minutos

Una de las galletas que podemos ofrecer a los más pequeños incluso antes de un año. Son ideales para llevar para una merienda al parque, si estamos de viaje en coche o para pasear. También hacen un desayuno bueno, si las acompañamos con algún ingrediente rico en proteína como yogur o un poco de tahini o mantequilla de cacahuete o almendra.

Ingredientes (12 galletas):

  • 190 g de copos de avena
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • una pizca de sal
  • una cucharadita de canela
  • 220 g de pasas
  • 110 g de aceite de coco o mantequilla
  • 1 huevo o 3 cucharada de lino molido

Preparación:

  1. Si vas a usar huevo de lino, mezcla 1 cucharada de lino molido con 3 cucharadas de agua en un bol y deja reposar.
  2. Precalienta el horno a 175 grados.
  3. Con ayuda de una batidora de mano o con ayuda de un túrmix tritura 100 g de copos de avena hasta obtener harina fina. Echa en un bol y añade el resto de los copos (90 g), el polvo para hornear, una pizca de sal y la canela y mezcla bien.
  4. En una batidora de vaso o con ayuda de una batidora de mano tritura las pasas, el aceite o la mantequilla y el huevo o huevo de lino.
  5. Añade la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcla bien.
  6. Forra una bandeja para horno con papel vegetal o unta con un poco de aceite. Con una cucharada haz bolitas con la masa, coloca sobre la bandeja y dale forma de galleta con las manos húmedas. Hornea 15 minutos.

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3. Natillas de caqui y algarroba

Preparación: 10 minutos

Los caquis son una fruta deliciosa, que está en temporada en otoño y es rica en vitaminas A y C, muy importantes para el desarrollo de los niños.

Esta natilla contiene algarroba, ya que a los niños muy pequeños conviene no darles chocolate por su contenido de cafeína. Pero podemos usar algarroba en su lugar, que además de ser libre de cafeína, contiene calcio, zinc y otros minerales.

Ingredientes (4 raciones):

  • 3 caquis maduros
  • 120 g de yogur tipo griego
  • 3 cucharadas de algarroba en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Abre los caquis por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
  2. Coloca la pulpa en una batidora de vaso o un un bol. Añade el resto de los ingredientes y tritura bien.
  3. Prueba el sabor.
  4. Divide en cuatro copas y deja enfriar en la nevera.

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4. Bizcocho de zanahoria con dátiles

Preparación: 20 minutos — Reposo: 10 minutos — Cocción: 50 minutos

Un bizcocho muy jugoso endulzado naturalmente con dátiles y compota de manzana.

Si lo decoramos con la crema, podemos usarlo como tarta para los primeros cumpleaños.

Ingredientes:

  • 250 g de dátiles deshuesados
  • 120 ml de bebida vegetal
  • 250 g de zanahorias
  • 180 g de harina de espelta integral
  • 2 cucharaditas de canela
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 175 ml de compota de manzana o 3 huevos
  • 110 ml de aceite de oliva o aceite de coco derretido
  • una pizca de sal

Para la crema:

  • 150 g de anacardos crudos
  • 90 g de dátiles deshuesados
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ralladura de medio limón
  • 125 ml de bebida vegetal

Preparación:

  1. Cubre los dátiles con 120 ml de bebida vegetal y deja reposar 10 minutos. Después tritura junto con la bebida hasta obtener un puré.
  2. Precalienta el horno a 180 grados.
  3. Pela y ralla la zanahoria.
  4. En un bol mezcla la harina con el polvo para hornear, la sal y la canela.
  5. En otro recipiente mezcla la pasta de dátiles con el aceite, la compota de manzana o los huevos y la zanahoria. Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla bien.
  6. Rellena un molde para bizcocho previamente untado con un poco de aceite y hornea 45-50 minutos o hasta que un palo introducido sale seco (depende del tamaño del molde).
  7. Deja enfriar.
  8. Mientras se está haciendo el bizcocho, prepara la crema. En un bol cubre los dátiles y los anacardos con agua caliente y deja reposar unos 30 minutos. Desecha el agua de remojo.
  9. Coloca los dátiles y los anacardos remojados en una batidora de vaso junto con el extracto de vainilla, zumo de limón y una pizca de sal y añade 125 ml de bebida vegetal. Tritura con el resto de los ingredientes. Si es demasiado espeso, añade un par de cucharadas de agua o bebida vegetal.
  10. Decora el bizcocho con la crema.

Otros postres saludables para niños

Encontrarás otras recetas de dulces o postres saludables adecuadas para los niños pequeños o de otras edades en estos artículos:

  • 4 postres con fruta para niños
  • 5 recetas de verduras para niños
  • 4 postres con verduras que nadie notará
  • 5 desayunos saludables para niños
  • 3 dulces sin harina para hacer con niños (o sin ellos)
  • 80 recetas saludables a base de verduras y frutas

Más recetas:

  • 80 recetas saludables

Postres para tu bebé, recetas fáciles de preparar

8 minutos

¿Quieres preparar postres que le encantarán a tu bebé? Lee el artículo y pon en práctica las recetas sugeridas de postres para tus niños. Puedes darles postres dulces pero no exageres con las calorías.

Escrito por Daniela Colmenares

Última actualización: 23 noviembre, 2020

¿Cuáles son los postres que le encantarán a tu bebé? Aquellos que les hagas con el corazón. Los bebés tienen la particularidad de llevarse a la boca todo lo que consiguen. Recuerda que los bebés son un lienzo en blanco, apenas están descubriendo qué les gusta y qué no.

Aunque debes seguir las recomendaciones de tu pediatra, también agrega creatividad a la hora de alimentar a tu bebé. A continuación te sugerimos distintas opciones de postres que puedes preparar para tu bebé y que, sin duda, le encantarán. Además, ayudarán a que el niño coma con mayor apetito.

Postres deliciosos para un bebé

En el mundo culinario hay miles de opciones y combinaciones de alimentos, sobre todo en el área de los postres. Explora los distintos sabores y averigua cuál le agrada más a tu bebé. Te dejamos algunas recetas para que te inspires y agregues tu toque personal.

También lee Ejercicios divertidos para combatir la obesidad infantil

 

Helado casero

Un postre que le encantará a tu bebé: ¡helado! El helado puede ser su postre favorito, solo necesitarás:

Ingredientes
  • 8 claras de huevo.
  • 1 taza de azúcar.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 tazas de crema de leche.
  • 2 tazas de leche evaporada.
Preparación
  1. Primero, bate las claras de huevo con el azúcar hasta que estén a punto de nieve.
  2. Luego agrega la vainilla y la sal.
  3. En el momento en el que la mezcla se torne un poco amarillenta, agrega la crema de leche y la leche evaporada.
  4. Seguidamente, bate todo hasta que tenga bastante espesor.
  5. Finalmente, introduce la mezcla del helado en el congelador por aproximadamente, ocho horas.
  6. Revuelve la mezcla cada 30 minutos para crear el efecto cremoso que le encantará a tu bebé.

Ten en cuenta que esta receta contiene azúcar añadido. Es recomendable limitar el consumo de este ingrediente, ya que ha demostrado afectar a la salud metabólica. Por este motivo, consúmelo de forma puntual.

Lee también: Helado de monstruo de las galletas

Pastel de chocolate

Entre los postres que le encantarán a tu bebé, está el pastel de chocolate. Si tú lo preparas con amor y creatividad, seguramente será su favorito.

Ingredientes
  • 3 tazas de harina.
  • 1 taza de chocolate en polvo.
  • 2 tazas de azúcar.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 taza de aceite.
  • 3 huevos.
  • 2 tazas de agua hirviendo.
Preparación
  1. Primero, mezcla todos los ingredientes secos y abre un hueco en el centro del bowl.
  2. Coloca allí el aceite y los huevos.
  3. Después, con una paleta remueve la mezcla y, poco a poco, agrega el agua hasta que los ingredientes se integren por completo.
  4. Luego, vierte la mezcla obtenida en un recipiente para hornear, previamente enharinado y engrasado.
  5. Finalmente, lleva el recipiente al horno durante unos 45 minutos a una temperatura de 180°C
  6. Pincha con un palillo los últimos 5 minutos. Si sale seco, el pastel está listo.
  7. Entonces, sácalo del horno y deja que se enfríe para que tu bebé puede disfrutarlo.
  8. Si todavía quieres impresionar más a tu pequeño, acompaña este postre con algunas frutas o crema chantilly.

El cacao es uno de los alimentos con un mayor poder antioxidante. A la hora de utilizarlo en las recetas, busca un producto con alto porcentaje del alimento. Su ingesta regular es capaz de ayudar a reducir la presión arterial, según un estudio publicado en Phytotherapy Research. Trata siempre de elegir variedades sin azúcares añadidos.

Fresas con crema

Las frutas son una excelente opción para darle un postre delicioso a tu bebé. La fresa, por ejemplo, ofrece hidratación al cuerpo de tu pequeño y además previene enfermedades cardiovasculares. Acostumbrar a tu hijo a consumirlas con frecuencia será un hábito que traerá múltiples beneficios para su salud.

Es una receta muy simple, solo debes buscar las fresas más frescas del mercado y juntarlas con un poco de crema chantilly casera, para lo que necesitarás lo siguiente.

Ingredientes
  • 1 taza de agua fría.
  • 5 cubos de hielo.
  • 1 taza de crema para batir o crema de leche.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
Preparación
  1. En un recipiente grande, coloca el agua fría y los cubos de hielo.
  2. Luego, introduce un envase más pequeño sobre el agua y mezcla el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. El secreto es mantener la preparación lo más fría posible.
  3. Al tener lista la crema, coloca todo el contenido dentro de una manga repostera y cubre las fresas con la mezcla.
  4. Puedes añadir chispas de colores o maní para darle un toque divertido.
  5. No te limites, combina diferentes frutas y amplía el paladar de tu bebé.

También lee Beneficios de dar papillas de frutas a los bebés

Flan de huevo con naranja

Si a tu bebé le gustan las frutas, sin duda este cremoso postre le encantará. El flan es un dulce sencillo y suave para los bebés. La consistencia de este postre es perfecta para aquellos pequeños que aún les cuesta un poco digerir alimentos. Para prepararlo, necesitarás lo siguiente.

Ingredientes

  • 2 naranjas grandes.
  • 200 ml de leche.
  • 200 gr. de azúcar.
  • ½ vaso de zumo de naranja.
  • 4 huevos.
  • 200 ml de nata.
  • 1 palo de canela.
  • La cantidad que gustes de caramelo líquido
Preparación

En un bowl, coloca los huevos, el azúcar, la nata y la leche. Mezcla hasta que todo esté perfectamente integrado. En una olla pequeña, coloca 50gr. de azúcar y deja que se derrita hasta conseguir un caramelo.

Una vez el caramelo esté dorado, viértelo sobre un recipiente hasta cubrirlo completamente y luego coloca la mezcla de huevos. A continuación, llévalo a baño María en el horno hasta obtener una consistencia cremosa y dorada. Se c rea una especie de sirope hirviendo entre el jugo de las naranjas y el palo de canela.

Una vez los flanes estén listos y a temperatura ambiente, vierte sobre ellos el sirope de naranja. ¡A disfrutar! Es fácil hacer postres que le encantarán a tu bebé.

Galletas de chispas de colores

Las galletas son el delirio de todo niño. Recuerda tu infancia, no había momento más emocionante que abrir el tarro de galletas y comer una. Es un postre que le encantará a tu hijo y pueden divertirse mientras lo preparan, solo necesitarás lo siguiente.

Ingredientes
  • 3 tazas de harina.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 y ¼ taza de azúcar granulada.
  • 1 taza de mantequilla cortada en trozos.
  • Un huevo grande.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de extracto de almendra.
  • Chispas de colores para espolvorear.
Preparación
  1. Primero precalienta el horno a una temperatura media.
  2. Luego, en un bowl, mezcla la harina y el polvo para hornear y reserva.
  3. En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave.
  4. A continuación, une todos los ingredientes líquidos y busca obtener una mezcla homogénea.
  5. Toma el bowl con los ingredientes secos y agrega la preparación líquida poco a poco a baja velocidad en la batidora.
  6. Cuando consigas unir todo, agrega las chispas de colores y luego remueve con una paleta envolvente.
  7. Luego, forma pequeñas bolitas de masa en una bandeja engrasada y mete al horno.
  8. Al cabo de 15 minutos estarán listas para disfrutar.

¿Por qué es importante consentir a los niños con postres?

La niñez es una etapa muy divertida, pero a la vez delicada. Estás descubriendo la personalidad de tu hijo y sus gustos. Una forma de conocerlo es descubrir qué sabores prefiere, entre ellos los postres.

Haz de la preparación del postre una ocasión especial. Vayan al supermercado juntos, escojan los ingredientes, preparen la cocina. Es importante que tengas estos momentos de calidad con él. La relación madre e hijo se verá beneficiada. Será bueno para él ver que mamá le está preparando su postre favorito.

También lee Cómo motivar a tu hijo para que coma

Comen con mayor entusiasmo todos sus alimentos

Algunas veces los pequeños pueden tener problemas para comer. En general, los vegetales no son alimentos preferidos por los niños, aunque son importantes para su nutrición.

Como mamá, debes ser ingeniosa a la hora de darles de comer a los más pequeños. Trata de negociar y crear una relación de beneficio para ambos. Prométele a tu hijo una tarde de galletas, siempre y cuando coma todas las piezas de brócoli que le has servido. Entonces, él aprenderá a llegar a acuerdos cuando algo no le guste y tú podrás hacer postres que le encantarán a tu bebé.

Te todos modos, ten en cuenta que su alimentación ha de basarse en el consumo de frescos. Existe evidencia conforme reducir la ingesta de procesados y de azúcares simples resulta beneficioso para la salud.

También lee 7 errores de alimentación en los niños 

Prepara postres para los niños

Dentro del consumo calórico que debe tener un niño, puedes incluir el azúcar ya que los chicos necesitan mucha energía, pero cuídate de no exagerar.

Además, incluir frutas en los postres puede ayudarte a conseguir que tu hijo las consuma. Recuerda que l os postres dulces no deben ser vistos como un riesgo para tu bebé pero, por supuesto, sin abusar de ellos.

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simple condensed milk dessert, recipes with photos

Despite its complicated name, the dulce de leche dessert is a very simple dish and is, in fact, a caramel sauce made from boiled condensed milk with sugar. Preparing such a dessert is very simple — you need to boil a jar of condensed milk in a saucepan with water for 2-3 hours. The most important thing is to regularly make sure that the jar remains submerged in water, otherwise it may be damaged.

Cooking time: 2 hours

Active cooking time: 15 minutes

Cooling time: from 4 hours

Yield: ~400 g

Ingredients:

Preparation:

1. Remove the label from the can of condensed milk and rinse the can thoroughly to remove any label adhesive. Place the jar on its side in the bottom of a large saucepan. Fill the saucepan with water at room temperature so that it covers the jar by at least 6 cm. It is very important that the jar remains completely under water at all times during cooking — otherwise it may be damaged or explode!

Mateja Zvirotic Andrijanic

2. Put the pot on high heat and bring to a low boil. Then lower the heat and simmer for 2 hours for a light golden caramel or 3 hours for a darker, thicker caramel. Be sure to check the pot every 10 minutes to make sure that the jar remains covered by 6 cm of water — if necessary, add boiling water to the pot (keep the kettle on low heat to do this). nine0007

Mateja Zvirotic Andrijanic

3. When 2 or 3 hours have passed, remove the jar from the water with tongs, or scoop it up with a small colander. Leave the jar untouched until it has completely cooled to room temperature (this may take up to 4 hours). Never open a hot can, as this can cause the hot caramel to slosh out violently due to the pressure.

Mateja Zvirotic Andrijanic

4. Unopened cans of boiled condensed milk can be stored at room temperature for up to 3 months. After opening the jar, put the caramel sauce in a separate heat-resistant bowl and place the bowl over a water bath to warm the caramel (this will make it less thick and easier to spread with a knife or scoop with a spoon). Reheated caramel can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 weeks.

Mateja Zvirotic Andrijanic

Cover photo: Mateja Zvirotic Andrijanic

Source: seriouseats.com

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    Dulce de leche: a simple dessert made from condensed milk
    nine0070

Ekaterina Dadasheva
20 47, 19 December 2021

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How to Cook Dulce de Leche (Slow Cooker, Stove, Instant Pot) — Cooking Recipes

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By far the easiest way is to make it with an unopened can of condensed milk! I’ll show you how to do it in a slow cooker, in a pot or on the stove. Plus a bunch of ideas about what to do with it (besides what you put in your mouth). nine0111

Our little baby is due on December 21st and Eric told me the other day that he bought tickets for us to watch the new Star Wars movie at 7pm on December 19th.

Well, it’s basically official, no other child has ever met their royal birthday beforehand. There is nothing better than buying tickets for something only when your baby is in need of provision by the time labor begins.

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Also, can we silently applaud Eric’s wisdom? He’s a huge Star Wars fan, and this is the first time I’ve heard him first mention the fact that the end of Star Wars will come exactly when our son is due to be born. Maybe you’ve heard enough Christmas-themed complaints from me to think that the Star Wars conflict was minor in comparison. (He would be right.) Husband is supportive, Eric.

However, in all seriousness, I am trying to come to terms with the fact that it is quite possible that I will be able to have a baby on Christmas or very close to Christmas. Is there a worse time to have a baby? Talk about an anticlimactic birthday! No one can compete with Jesus’ birthday, sorry boy! (Do you have a full genre of music dedicated to the day you were born? No? So sorry, your birthday isn’t as big as Jesus’ birthday.)

Only 6 and a half weeks left! Can you believe that Christmas is so close? Time flies by here. Everything goes so fast in the third trimester. (Heavy sarcasm here if you’re not a mother and can’t tell). But it will be here before you know it, so get ready for some Christmas recipes! Dulce de Leche is an incredible trick to get up your sleeve this time of year!

What is Dulce de Leche?

Dulce de Leche — the sweet nectar of the gods. Just kidding, it’s actually a thick creamy caramel sauce. It’s sometimes called Mexican caramel, which is inaccurate because it originated in Argentina (although Chileans and Uruguayans might wonder. Do I have a reader from South America? Feel free to comment on this in the comment section! 🙂

There are many South American myths about the cook who left the pot of sugar and milk on the stove too long and was surprised to find the pot of thick, creamy, dark brown caramel sauce again. Fluke!

Is that caramel caramel?

No, Dulce de Leche is not caramel. Caramel is made by heating sugar. Dulce de leche caramel is a combination of sugar and milk that slowly heats up to a Maillard reaction, or in other words brown. Is it a little softer than caramel and lacks bitterness? It can be described as having a more caramel or caramel flavor. nine0004

It is definitely much thicker than caramel. Once dulce de leche reaches room temperature (or after cooling), it has a pudding-like consistency slightly softer than peanut butter.

How to make Dulce de Leche

It couldn’t be easier. You can make dulce de leche by heating sugar and milk on the stovetop or in the oven for hours, but it takes a lot of time and a little more knowledge.

The easiest way is to boil an unopened can of condensed milk. You can make it on the stovetop, in the Croc Pot, or in the Instant Pot. Because the jar is sealed, the milk cannot evaporate, which means you don’t have to stir or care for it at all. The pressure builds up in a sealed jar, which greatly speeds up the process of preparing fresh milk in a saucepan. nine0004

Remove that annoying tag first. It’s not necessary, but I think it’s easier to get the dry paper out of the can than it is to get the damp pieces of disintegrated paper out of the hot water when you’re done.

Then wipe the glue off the can. It’s also optional, but every brand of sweetened condensed milk I’ve tried had an adhesive so strong that it stuck a label on the jar so that the insides of my pots (saucepan, instant pot, and crock pot) were coated with the residue of mud glue. I’d rather clean the glue out of the can than clean it out of the pan. I used Goo Gone and it took about 2 seconds. nine0004

Multicooker Dulce de leche

This method takes 8-10 hours on standby. You can make as many jars as they fit on the side of the bottom of the pot! (This is true for all 3 cooking methods). Turn them to the side so they stay on the bottom, they tend to bounce if they are upright.

Instant Sweet Milk Pot

Pressure cook at high temperature for 40 minutes. This is by far the fastest way to go from scratch to Dulce de Leche! The water should be 1 inch above your jar or next to your first knuckle. nine0004

In this case you can see some of the tags floating in the water, I didn’t clean my jar and I had to wet the whole pot.

Stove Dulce de Leche

Boiling a jar on the stove takes about 3 hours with minimal baby care.

You only need to check from time to time to make sure the jar is submerged, and if not, add more. Pour water about 2 inches above the brew jar, up to about the second knuckle. nine0004

Finally, whatever cooking method you use, be VERY careful not to open the can while it’s still under pressure! Molten sweet lava will sprout on you. You must let it cool down. I like to put my jars in a bowl of cold water and let them cool for 30 minutes or so. You can open the jar when it is still hot, but warm enough that you can easily hold it with your hands.

This is what it looks like when you first open it. Shake it well and it smooths out great! nine0004

Ideas on how to use Dulce de Leche!

There are a thousand ways to eat dulce de leche, but these are some of my favorite ways!

  • Give your ice cream
  • Put it in a jar with a good label and give neighbors as a festive gift
  • is toast (or English muffins, LLC DESCRIUS)
  • use it as as pastel filling instead of butter cream
  • dipping apples/bananas/any fruit (great snack for parties and baby showers!)
  • filling cupcakes
  • filling rosquillas (Like these nutella deche donuts), but use leche
  • use it instead of pudding in triviality
  • stir it up oatmeal at night
  • top pancakes or waffles DO IT.
  • Stir on the plain Greek yogurt and on top with muesli and / or fruits
  • fold in whipped cream and on top of the cake
  • Pouring
  • or those things Brouse or blonde
  • 9007 cheese cake

  • head your cake or shake it in the filling
  • Stir oatmeal
  • material cookie (Like those stuffed gingerbread, that would be just as good!)0070

Also, make this cake. Recipe coming later this week! This is the reason why I did it. How to make a Dulce de Leche post, haha. I have people’s ulterior motives.

Dulce de Leche will be a fun and easy way to take care of Christmas gifts for friends and neighbors this year. Who could say no to a jar of these things? Give them some apples to dip. So much fun!

More ideas on what to do with Dulce de Leche:

  • Dulce de leche cheesecake with caramelized peaches << You can make it with caramelized bananas if the peaches are out of season!
  • Dulce de Leche Blueberry Cakes << so much fun for the holidays! Surprise and delight your guests!
  • 2 Ingredients Nutella Puff Pastry << Fill this with Dulce de leche instead of Nutella. International System of Units (SI)
  • Dulce de Leche Cheesecake Perfumes << this is a very light and very fun dessert to make at parties, baby showers, etc.
  • Nutella and banana rolls with stuffed bananas << Use Dulce de Leche instead of Nutella in this recipe. PARADISE!
  • On top of these dark chocolate wafers with dulce de leche. Let’s talk decadent breakfast!

Instead, buy purchased must-have items:

  • Cinnamon Honey Oil << is a magical substance. Anchor over 500 thousand so you know you are a winner!
  • My favorite caramel sauce << You can never go wrong with homemade caramel! nine0070
  • The best lemon curd (easy!) << this is a reader's favorite! And one of my favorites too!
  • Homemade Chocolate Sauce << The chocolates you buy in the store pale in comparison. Actually.
  • Easy Homemade Maple Syrup << My husband is obsessed with these things.
  • Coconut Syrup << This is popular in Hawaii. It's so good in those banana and macadamia pancakes
  • Homemade Nutella Crispy Creamy Sweet
  • Peanut Butter Crust Ice Cream Topping Crazy
  • Real Housemoms Homemade Magic Shell

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How to Make Dulce de Leche

Makes 1 and 1/3 cup adjusting servings

Dulce de Leche is a sweet caramel-caramel sauce made with sugar and milk to cook until golden brown , thick and creamy. By far the easiest way is to make it with an unopened can of condensed milk! I’ll show you how to do it in a slow cooker, pot or on the stove! nine0111

ingredients

  • 1 can (14 oz) sweetened condensed milk

instructions

Prepare your can:

  1. Remove label This is optional, but I think it’s easier to scrape the dry paper out of the can than it is to pull the damp bits of disintegrated paper out of the hot water when you’re done.
  2. Peel off the glue from the can . This is also optional, but every brand of sweetened condensed milk I’ve tried had such strong glue that it stuck the label on the can to the insides of my pots (saucepan, instant pot, and crock pot). ) were covered with a mud adhesive film. I’d rather clean the glue out of the can than clean it out of the pan. I used Goo Gone and it took about 2 seconds. nine0070
  3. Place jar on its side (not upright) in a pot (clay pot, instant pot or large pot). This is so that the jar remains at the bottom of the pot. It will wobble if you get up. You can make as many jars at a time as you like, usually up to 3, depending on the size of your pot. The jars should be able to drive into the bottom of the pan, not stack them.
  4. alternatively You can collect pure condensed milk in a clean mason jar and close tightly with a clean ring and a clean lid. If you choose this method, place the jar vertically in the pan, not on its side. If you’re doing more than you can, make sure they don’t touch each other. Leave some space on top of the jug for the milk to expand. 2 cans (14 oz) of sweetened condensed milk fit into 3 Mason jars (8 oz). Mason jars are ideal if you plan on giving them away to your neighbors or friends. nine0070

Stove Instructions:

  1. Fill your large pot with water that comes 2 inches above the jars (they are on their sides)
  2. Cover and place over high heat.
  3. When the water boils, reduce the heat to low. For my «power burner» stove, this was on the low side. There should still be active bubbles, but not so much that your water looks furious and angry. It should be mildly bubbly. nine0070
  4. Boil for 3 hours. Keep the lid on. Check the pot every 30-60 minutes to make sure the water level is above the jar. Banks must always be fully submerged. Add more hot water as needed.
  5. After 3 hours, wait until the water has cooled slightly, or carefully remove the jar with tongs and kitchen gloves. DO NOT open the jar right now! The jar is under pressure and you will squirt molten dulce de leche and it will hurt. You can place the jar in a bowl of cold water to speed up the cooling if needed. When you can easily handle the jar with your bare hands, it is ready to be opened. It won’t take more than half an hour if placed in cold water. nine0070
  6. Open your can and go! Delicious Dulce de Leche!

Instant pot instructions:

  1. Fill your instant pot (or any brand of electric pressure cooker) with fresh water 1 inch above the jars (they are on their sides)
  2. Place the lid on top of the pot and turn the lever to «seal».
  3. High temperature pressure cooking (default) for 40 minutes ,
  4. At this point, you can either remove the cap naturally or follow the instructions in the manual for a quick release. Be careful! You don’t want to burn steam.
  5. DO NOT open the jar right now! The jar is pressurized and you will squirt molten dulce de leche and it will hurt. You can place the jar in a container of cold water to speed up the cooling if necessary. When you can easily handle the jar with your bare hands, it is ready to be opened. It won’t take more than half an hour if placed in cold water. nine0070
  6. Open your can and go! Delicious Dulce de Leche!

Slow Cook Instructions:

  1. Fill your slow cooker with fresh water 1 inch above the jars (they are on their sides)
  2. Set the heat to low and cook for 8-10 hours. The longer you cook it, the darker your dulce de leche will be.
  3. After 8-10 hours, wait until the water has cooled slightly, or carefully remove the jar with tongs and oven mitts. DO NOT open the jar right now! The jar is pressurized and you will squirt molten dulce de leche and it will hurt. You can place the jar in a container of cold water to speed up the cooling if necessary. When you can easily handle the jar with your bare hands, it is ready to be opened. It won’t take more than half an hour if placed in cold water. nine0070
  4. Open your can and go! Delicious Dulce de Leche!

storage:

  • If you don’t open the jars, they are stable for 3 months. Refrigeration is not required unless you have opened the jars. They are still sealed. If you are cooking in bricklayers, they are not stable and should be kept in the refrigerator.
  • After opening the jar, transfer the leftovers to a stone jar with a lid or a container with a lid. Store in refrigerator for up to 3 weeks.
  • The consistency of Dulce de Leche is similar to pudding after cooling. It is not thin or runny. It’s more like soft peanut butter.

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