Más abajo te contaré por qué no conviene dar azúcar a los niños pequeños, pero antes te advertiré de que, a partir de cierta edad, normalmente hacia los dos o tres años, va a ser casi inevitable que el niño nos pida dulces. Por eso te explicaré también cómo preparar postres saludables sin azúcar y te daré cuatro saludables recetas de repostería sin azúcar para niños.
Nuestra gran baza va a ser preparar postres saludables con alimentos naturalmente dulces y nutritivos, sin azúcares añadidos.
Los expertos recomiendan no introducir antes de los dos años el azúcar blanco ni los endulzantes más naturales como miel, azúcar de coco, panela o sirope de arce. La razón es que si introducimos el azúcar antes, el sabor dulce intenso puede reducir el interés del bebé por otros sabores y la preferencia de los alimentos por el resto de la vida.
Además los estudios demuestran que el azúcar en la dieta de los niños muy pequeños puede incrementar el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad, y además empeorar la salud de los dientes.
Por todo ello es recomendable esperar hasta los dos años antes de introducir alimentos con azúcar añadido, y lo ideal es siempre en pequeñas cantidades, en ocasiones especiales y en forma de azúcares naturales.
Además, es importante enfocar la alimentación de los niños en alimentos reales como fruta, verdura, cereales integrales, legumbres, grasa y proteínas de buena calidad según la forma de alimentación de la familia.
Muchos alimentos procesados, en especial los alimentos procesados diseñados para niños, como cereales, yogures, bebidas vegetales saborizadas o pocitos con fruta, contienen azúcares añadidos, a veces ocultos tras nombres como maltodextrina o zumo concentrado. Si queremos evitar el consumo de azúcar, lo ideal es ofrecer a los niños únicamente alimentos reales, lo que significa en su estado natural, sin ningún proceso, como vienen de la naturaleza.
Pero, a partir de un año, puede que los niños quieren comer los mismos alimentos que ven en el parque, la guardería o las celebraciones y reuniones familiares. Y en lugar de prohibir estos alimentos es mejor preparar postres saludables y ofrecerlos al niño en lugar de repostería tradicional.
Podemos preparar todo tipo de repostería como bizcochos, galletas, tartas, madalenas, tortitas, flanes, helados y cremas y endulzarlos con alimentos como:
Eso permite al niño desarrollar una relación saludable con la comida en el entorno donde vive y no se sentirá frustrado.
Si queremos evitar los azúcares en la dieta, es importante hablar claramente con el resto de la familia y amigos y en la guardería, si llevamos el niño, y explicarles, lo que queremos y por qué, así como qué alternativas pueden ofrecer al niño en lugar de dulces. Por ejemplo tortitas de cereales, palitos integrales, etc.
Si en la guardería ofrecen galletas o dulces, podemos traer una versión preparada por nosotros para nuestro niño. Además conviene llevar siempre encima un snack saludable para nuestro hijo.
A continuación te presento cuatro recetas de repostería saludable ideal para los niños más pequeños: fáciles de comer, sencillas y sin azúcares añadidos más que los naturales presentes en las frutas, frescas o secas, que llevan.
Preparación: 15 minutos — Cocción: 30 minutos
Estas magdalenas se las podemos ofrecer a los niños a partir de los 10-12 meses, dependiendo si ya son capaces de comer sólidos y ya hemos introducido el gluten.
Para los más pequeños se los podemos cortar en trocitos y los más grandes ya se los comerán con sus manos.
Son ideales para llevar como merienda o desayuno y además se congelan bien, así que podemos preparar más cantidad y tener reserva para los días con prisa.
Ingredientes (12 muffins estándar o 30 mini magdalenas):
Preparación:
Stockfood
Preparación: 15 minutos — Cocción: 15 minutos
Una de las galletas que podemos ofrecer a los más pequeños incluso antes de un año. Son ideales para llevar para una merienda al parque, si estamos de viaje en coche o para pasear. También hacen un desayuno bueno, si las acompañamos con algún ingrediente rico en proteína como yogur o un poco de tahini o mantequilla de cacahuete o almendra.
Ingredientes (12 galletas):
Preparación:
Stockfood
Preparación: 10 minutos
Los caquis son una fruta deliciosa, que está en temporada en otoño y es rica en vitaminas A y C, muy importantes para el desarrollo de los niños.
Esta natilla contiene algarroba, ya que a los niños muy pequeños conviene no darles chocolate por su contenido de cafeína. Pero podemos usar algarroba en su lugar, que además de ser libre de cafeína, contiene calcio, zinc y otros minerales.
Ingredientes (4 raciones):
Preparación:
Stockfood
Preparación: 20 minutos — Reposo: 10 minutos — Cocción: 50 minutos
Un bizcocho muy jugoso endulzado naturalmente con dátiles y compota de manzana.
Si lo decoramos con la crema, podemos usarlo como tarta para los primeros cumpleaños.
Ingredientes:
Para la crema:
Preparación:
Encontrarás otras recetas de dulces o postres saludables adecuadas para los niños pequeños o de otras edades en estos artículos:
Más recetas:
8 minutos
¿Quieres preparar postres que le encantarán a tu bebé? Lee el artículo y pon en práctica las recetas sugeridas de postres para tus niños. Puedes darles postres dulces pero no exageres con las calorías.
Escrito por Daniela Colmenares
Última actualización: 23 noviembre, 2020
¿Cuáles son los postres que le encantarán a tu bebé? Aquellos que les hagas con el corazón.
Los bebés tienen la particularidad de llevarse a la boca todo lo que consiguen. Recuerda que los bebés son un lienzo en blanco, apenas están descubriendo qué les gusta y qué no.
Aunque debes seguir las recomendaciones de tu pediatra, también agrega creatividad a la hora de alimentar a tu bebé. A continuación te sugerimos distintas opciones de postres que puedes preparar para tu bebé y que, sin duda, le encantarán. Además, ayudarán a que el niño coma con mayor apetito.
En el mundo culinario hay miles de opciones y combinaciones de alimentos, sobre todo en el área de los postres. Explora los distintos sabores y averigua cuál le agrada más a tu bebé. Te dejamos algunas recetas para que te inspires y agregues tu toque personal.
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Un postre que le encantará a tu bebé: ¡helado! El helado puede ser su postre favorito, solo necesitarás:
Ten en cuenta que esta receta contiene azúcar añadido. Es recomendable limitar el consumo de este ingrediente, ya que ha demostrado afectar a la salud metabólica. Por este motivo, consúmelo de forma puntual.
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Entre los postres que le encantarán a tu bebé, está el pastel de chocolate. Si tú lo preparas con amor y creatividad, seguramente será su favorito.
El cacao es uno de los alimentos con un mayor poder antioxidante. A la hora de utilizarlo en las recetas, busca un producto con alto porcentaje del alimento. Su ingesta regular es capaz de ayudar a reducir la presión arterial, según un estudio publicado en Phytotherapy Research. Trata siempre de elegir variedades sin azúcares añadidos.
Las frutas son una excelente opción para darle un postre delicioso a tu bebé. La fresa, por ejemplo, ofrece hidratación al cuerpo de tu pequeño y además previene enfermedades cardiovasculares.
Acostumbrar a tu hijo a consumirlas con frecuencia será un hábito que traerá múltiples beneficios para su salud.
Es una receta muy simple, solo debes buscar las fresas más frescas del mercado y juntarlas con un poco de crema chantilly casera, para lo que necesitarás lo siguiente.
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Si a tu bebé le gustan las frutas, sin duda este cremoso postre le encantará. El flan es un dulce sencillo y suave para los bebés. La consistencia de este postre es perfecta para aquellos pequeños que aún les cuesta un poco digerir alimentos. Para prepararlo, necesitarás lo siguiente.
En un bowl, coloca los huevos, el azúcar, la nata y la leche. Mezcla hasta que todo esté perfectamente integrado. En una olla pequeña, coloca 50gr.
de azúcar y deja que se derrita hasta conseguir un caramelo.
Una vez el caramelo esté dorado, viértelo sobre un recipiente hasta cubrirlo completamente y luego coloca la mezcla de huevos. A continuación, llévalo a baño María en el horno hasta obtener una consistencia cremosa y dorada. Se c rea una especie de sirope hirviendo entre el jugo de las naranjas y el palo de canela.
Una vez los flanes estén listos y a temperatura ambiente, vierte sobre ellos el sirope de naranja. ¡A disfrutar! Es fácil hacer postres que le encantarán a tu bebé.
Las galletas son el delirio de todo niño. Recuerda tu infancia, no había momento más emocionante que abrir el tarro de galletas y comer una. Es un postre que le encantará a tu hijo y pueden divertirse mientras lo preparan, solo necesitarás lo siguiente.
La niñez es una etapa muy divertida, pero a la vez delicada. Estás descubriendo la personalidad de tu hijo y sus gustos. Una forma de conocerlo es descubrir qué sabores prefiere, entre ellos los postres.
Haz de la preparación del postre una ocasión especial. Vayan al supermercado juntos, escojan los ingredientes, preparen la cocina. Es importante que tengas estos momentos de calidad con él. La relación madre e hijo se verá beneficiada. Será bueno para él ver que mamá le está preparando su postre favorito.
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Algunas veces los pequeños pueden tener problemas para comer. En general, los vegetales no son alimentos preferidos por los niños, aunque son importantes para su nutrición.
Como mamá, debes ser ingeniosa a la hora de darles de comer a los más pequeños. Trata de negociar y crear una relación de beneficio para ambos.
Prométele a tu hijo una tarde de galletas, siempre y cuando coma todas las piezas de brócoli que le has servido. Entonces, él aprenderá a llegar a acuerdos cuando algo no le guste y tú podrás hacer postres que le encantarán a tu bebé.
Te todos modos, ten en cuenta que su alimentación ha de basarse en el consumo de frescos. Existe evidencia conforme reducir la ingesta de procesados y de azúcares simples resulta beneficioso para la salud.
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Dentro del consumo calórico que debe tener un niño, puedes incluir el azúcar ya que los chicos necesitan mucha energía, pero cuídate de no exagerar.
Además, incluir frutas en los postres puede ayudarte a conseguir que tu hijo las consuma. Recuerda que l os postres dulces no deben ser vistos como un riesgo para tu bebé pero, por supuesto, sin abusar de ellos.
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Despite its complicated name, the dulce de leche dessert is a very simple dish and is, in fact, a caramel sauce made from boiled condensed milk with sugar.
Preparing such a dessert is very simple — you need to boil a jar of condensed milk in a saucepan with water for 2-3 hours. The most important thing is to regularly make sure that the jar remains submerged in water, otherwise it may be damaged.
Cooking time: 2 hours
Active cooking time: 15 minutes
Cooling time: from 4 hours
Yield: ~400 g
Ingredients:
Preparation:
1. Remove the label from the can of condensed milk and rinse the can thoroughly to remove any label adhesive. Place the jar on its side in the bottom of a large saucepan. Fill the saucepan with water at room temperature so that it covers the jar by at least 6 cm. It is very important that the jar remains completely under water at all times during cooking — otherwise it may be damaged or explode!
Mateja Zvirotic Andrijanic
2. Put the pot on high heat and bring to a low boil.
Then lower the heat and simmer for 2 hours for a light golden caramel or 3 hours for a darker, thicker caramel. Be sure to check the pot every 10 minutes to make sure that the jar remains covered by 6 cm of water — if necessary, add boiling water to the pot (keep the kettle on low heat to do this). nine0007
Mateja Zvirotic Andrijanic
3. When 2 or 3 hours have passed, remove the jar from the water with tongs, or scoop it up with a small colander. Leave the jar untouched until it has completely cooled to room temperature (this may take up to 4 hours). Never open a hot can, as this can cause the hot caramel to slosh out violently due to the pressure.
Mateja Zvirotic Andrijanic
4. Unopened cans of boiled condensed milk can be stored at room temperature for up to 3 months. After opening the jar, put the caramel sauce in a separate heat-resistant bowl and place the bowl over a water bath to warm the caramel (this will make it less thick and easier to spread with a knife or scoop with a spoon).
Reheated caramel can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 weeks.
Mateja Zvirotic Andrijanic
Cover photo: Mateja Zvirotic Andrijanic
Source: seriouseats.com
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Dulce de leche: a simple dessert made from condensed milk
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Ekaterina Dadasheva
20 47, 19 December 2021
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Preview
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By far the easiest way is to make it with an unopened can of condensed milk! I’ll show you how to do it in a slow cooker, in a pot or on the stove.
Plus a bunch of ideas about what to do with it (besides what you put in your mouth). nine0111
Our little baby is due on December 21st and Eric told me the other day that he bought tickets for us to watch the new Star Wars movie at 7pm on December 19th.
Well, it’s basically official, no other child has ever met their royal birthday beforehand. There is nothing better than buying tickets for something only when your baby is in need of provision by the time labor begins.
Pinterest! nine0007
Also, can we silently applaud Eric’s wisdom? He’s a huge Star Wars fan, and this is the first time I’ve heard him first mention the fact that the end of Star Wars will come exactly when our son is due to be born. Maybe you’ve heard enough Christmas-themed complaints from me to think that the Star Wars conflict was minor in comparison. (He would be right.) Husband is supportive, Eric.
However, in all seriousness, I am trying to come to terms with the fact that it is quite possible that I will be able to have a baby on Christmas or very close to Christmas.
Is there a worse time to have a baby? Talk about an anticlimactic birthday! No one can compete with Jesus’ birthday, sorry boy! (Do you have a full genre of music dedicated to the day you were born? No? So sorry, your birthday isn’t as big as Jesus’ birthday.)
Only 6 and a half weeks left! Can you believe that Christmas is so close? Time flies by here. Everything goes so fast in the third trimester. (Heavy sarcasm here if you’re not a mother and can’t tell). But it will be here before you know it, so get ready for some Christmas recipes! Dulce de Leche is an incredible trick to get up your sleeve this time of year!
Dulce de Leche — the sweet nectar of the gods. Just kidding, it’s actually a thick creamy caramel sauce. It’s sometimes called Mexican caramel, which is inaccurate because it originated in Argentina (although Chileans and Uruguayans might wonder. Do I have a reader from South America? Feel free to comment on this in the comment section! 🙂
There are many South American myths about the cook who left the pot of sugar and milk on the stove too long and was surprised to find the pot of thick, creamy, dark brown caramel sauce again.
Fluke!
No, Dulce de Leche is not caramel. Caramel is made by heating sugar. Dulce de leche caramel is a combination of sugar and milk that slowly heats up to a Maillard reaction, or in other words brown. Is it a little softer than caramel and lacks bitterness? It can be described as having a more caramel or caramel flavor. nine0004
It is definitely much thicker than caramel. Once dulce de leche reaches room temperature (or after cooling), it has a pudding-like consistency slightly softer than peanut butter.
It couldn’t be easier. You can make dulce de leche by heating sugar and milk on the stovetop or in the oven for hours, but it takes a lot of time and a little more knowledge.
The easiest way is to boil an unopened can of condensed milk. You can make it on the stovetop, in the Croc Pot, or in the Instant Pot. Because the jar is sealed, the milk cannot evaporate, which means you don’t have to stir or care for it at all.
The pressure builds up in a sealed jar, which greatly speeds up the process of preparing fresh milk in a saucepan. nine0004
Remove that annoying tag first. It’s not necessary, but I think it’s easier to get the dry paper out of the can than it is to get the damp pieces of disintegrated paper out of the hot water when you’re done.
Then wipe the glue off the can. It’s also optional, but every brand of sweetened condensed milk I’ve tried had an adhesive so strong that it stuck a label on the jar so that the insides of my pots (saucepan, instant pot, and crock pot) were coated with the residue of mud glue. I’d rather clean the glue out of the can than clean it out of the pan. I used Goo Gone and it took about 2 seconds. nine0004
This method takes 8-10 hours on standby. You can make as many jars as they fit on the side of the bottom of the pot! (This is true for all 3 cooking methods). Turn them to the side so they stay on the bottom, they tend to bounce if they are upright.
Pressure cook at high temperature for 40 minutes. This is by far the fastest way to go from scratch to Dulce de Leche! The water should be 1 inch above your jar or next to your first knuckle. nine0004
In this case you can see some of the tags floating in the water, I didn’t clean my jar and I had to wet the whole pot.
Boiling a jar on the stove takes about 3 hours with minimal baby care.
You only need to check from time to time to make sure the jar is submerged, and if not, add more. Pour water about 2 inches above the brew jar, up to about the second knuckle. nine0004
Finally, whatever cooking method you use, be VERY careful not to open the can while it’s still under pressure! Molten sweet lava will sprout on you. You must let it cool down. I like to put my jars in a bowl of cold water and let them cool for 30 minutes or so. You can open the jar when it is still hot, but warm enough that you can easily hold it with your hands.
This is what it looks like when you first open it. Shake it well and it smooths out great! nine0004
There are a thousand ways to eat dulce de leche, but these are some of my favorite ways!
9007 cheese cake
Also, make this cake. Recipe coming later this week! This is the reason why I did it. How to make a Dulce de Leche post, haha. I have people’s ulterior motives.
Dulce de Leche will be a fun and easy way to take care of Christmas gifts for friends and neighbors this year. Who could say no to a jar of these things? Give them some apples to dip. So much fun!
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Makes 1 and 1/3 cup adjusting servings
Dulce de Leche is a sweet caramel-caramel sauce made with sugar and milk to cook until golden brown , thick and creamy.
By far the easiest way is to make it with an unopened can of condensed milk! I’ll show you how to do it in a slow cooker, pot or on the stove! nine0111
Prepare your can:
This is so that the jar remains at the bottom of the pot. It will wobble if you get up. You can make as many jars at a time as you like, usually up to 3, depending on the size of your pot. The jars should be able to drive into the bottom of the pan, not stack them. Stove Instructions:
Instant pot instructions:
Slow Cook Instructions:
DO NOT open the jar right now! The jar is pressurized and you will squirt molten dulce de leche and it will hurt. You can place the jar in a container of cold water to speed up the cooling if necessary. When you can easily handle the jar with your bare hands, it is ready to be opened. It won’t take more than half an hour if placed in cold water. nine0070
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