Alimentos con hierro durante embarazo: Cómo tratar la anemia durante el embarazo

Alimentos con hierro durante embarazo: Cómo tratar la anemia durante el embarazo

Hierro durante el embarazo – Nutriclub

El hierro es un oligoelemento necesario para el desarrollo del cerebro y la formación del sistema inmunológico

¿Por qué es útil el hierro para las mujeres embarazadas?

Una de las funciones más conocidas del hierro está relacionada con la circulación sanguínea: este oligoelemento está involucrado en la creación de hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que transporta el oxígeno por todo el cuerpo, entregándolo también al bebé. Además, el hierro es necesario para el crecimiento y desarrollo del cerebro del niño, la formación de su sistema inmunológico y para mantener la salud de la madre.

La falta de este mineral puede provocar anemia por deficiencia de hierro, una afección en la que no hay suficientes glóbulos rojos en la sangre para satisfacer las necesidades del cuerpo. Sin embargo, algunos de los síntomas de la anemia son similares a los del embarazo, como fatiga, falta de energía, dificultad para respirar y, a veces, palpitaciones.

¿Cuándo tomar hierro?

Los niveles bajos de hierro afectan negativamente al sistema inmunológico, haciéndonos más vulnerables a diversas enfermedades, incluidas las infecciones. Además, el desarrollo de la anemia puede conducir a un trabajo de parto prematuro y una gran pérdida de sangre durante el parto, así como a bebés con bajo peso al nacer. Por eso es tan importante mantener el nivel adecuado del mineral durante todo el embarazo.

Comience a monitorear esto desde la concepción, porque ya en el primer trimestre, el bebé comienza a construir reservas de hierro que lo ayudarán a desarrollarse normalmente dentro de los seis meses posteriores al nacimiento.

¿Cuánto hierro necesitan las mujeres embarazadas?

A pesar de la mayor necesidad de hierro, la cantidad diaria recomendada para el período de expectativa para usted no cambiará y será de 15,0 mg por día. (link – Directrices (MP 2.3.1.2432-08)) Esto se debe a que ahora el cuerpo no pierde sangre durante la menstruación, lo que significa que las reservas de hierro se consumen más lentamente. Además, el hierro se absorbe mejor durante el embarazo.

¿Qué alimentos contienen hierro?

El hierro está presente en muchos alimentos, pero no todos pueden obtenerse en la misma cantidad. Por ejemplo, el hierro que se encuentra en los productos animales (también llamado hierro hemo) se absorbe mejor que el hierro de origen vegetal.

Alimentos ricos en hierro:

  • carnes, incluidas las rojas, y aves;
  • pescado;
  • legumbres;
  • nueces;
  • productos integrales;
  • hortalizas de hoja verde oscuro;
  • huevos;
  • frutos secos;
  • cereales para el desayuno fortificados con vitaminas.

A la hora de configurar tu dieta, ten en cuenta factores adicionales:

  • La vitamina C ayuda a nuestro organismo a absorber el hierro de los alimentos vegetales, por eso, bebe un vaso de zumo de naranja o come un trozo de fruta cítrica de postre. Esto es especialmente importante en el vegetarianismo, cuando la carne y el pescado están excluidos de la dieta y, en consecuencia, el hierro hemo fácilmente digerible.
  • Incluso los utensilios que usas pueden afectar el contenido de este mineral en un plato. Así, según algunos estudios, las ollas y sartenes de hierro fundido aumentan la cantidad de hierro que se consume.
  • Los taninos presentes en el té y el café reducen la absorción de este importante mineral. Intente reemplazarlos con té de frutas, que es seguro durante el embarazo. Además, limite sus tés de manzanilla y menta, ya que también pueden contener taninos.

Si sus niveles de hierro son bajos, su médico puede recetarle suplementos de hierro, tanto en tabletas como en algunos casos en inyecciones, para proteger su salud y la de su bebé.

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20.12.2019

La absorción de hierro depende directamente de la elección cuidadosa de los productos alimenticios y de la selección de alta calidad de los medicamentos que contienen este elemento. Con anemia, la ingesta diaria es de 100 mg por día, de modo que comienza la reposición del depósito de hierro. La absorción de los productos alimenticios varía de 1,5 a 20 mg por día, lo que es significativamente más bajo que la norma diaria.

Para mejorar la absorción de hierro, es importante consumir alimentos que contengan hierro junto con alimentos ricos en cobre (trigo sarraceno, avena, higos) y ácido ascórbico (pimientos, escaramujos, grosellas negras). Es imposible beber platos que contengan hierro con leche o té, ya que la absorción de hierro disminuye inmediatamente 2 veces. Es útil beber estos platos con jugos de frutas y verduras que contienen ácido ascórbico, cobre y ácidos orgánicos, lo que mejora la absorción de hierro.

Normas básicas de nutrición para la anemia

  1. Comidas fraccionadas frecuentes, mínimo 5 comidas.
  2. El alto contenido en proteínas de origen predominantemente animal contribuye a un alto porcentaje de absorción de hierro por parte del organismo.
  3. Cada comida debe contener un producto de hierro.
  4. Limitar la ingesta de grasas saturadas (pasteles y pasteles con crema de mantequilla, carnes grasas y manteca, grasa de cordero).
  5. Reposición de hidratos de carbono a través de: pan integral de centeno, frutos secos, bayas (grosella negra, escaramujos, frambuesas, grosellas, fresas), hortalizas (tomates, zanahorias, remolachas, coles, rábanos, calabazas), frutas (limones, granadas, cerezas, albaricoques) ), cereales (trigo sarraceno y avena), legumbres (guisantes, frijoles, maíz).
  6. Ingesta de agua a razón de 30 ml por kg/peso corporal.

Cabe señalar que nuestro cuerpo percibe el mejor hierro obtenido de la carne (en promedio, se absorbe el 20 %), un poco peor: pescado y mariscos (alrededor del 11 %), legumbres (7 %) y nueces (6 %). ). De verduras, frutas y cereales, solo se absorbe el 1-3% del hierro.

Para mejorar la absorción del hierro, también es importante ingerir la cantidad adecuada de vitaminas y minerales, que cumplen la función de catalizadores y ayudan a la absorción de este elemento.

Un ejemplo de nutrición racional para un día:

Desayuno. 2 huevos o huevos revueltos, una rebanada de pan de centeno con mantequilla y queso, ensalada de col fresca, jugo de frutas.

Segundo desayuno. Requesón 5% con albaricoques secos, higos o nueces, avena con frutos secos, decocción de bayas (escaramujos, frambuesas, fresas).

Almuerzo. Sopa de pollo, estofado de hígado o cerdo de res y verduras, compota de frutos secos.

Merienda. Albaricoque, melocotón o granada.

Cena. Caballa al horno o chuletas de ternera al vapor, zanahorias y cebollas guisadas, té de hierbas.

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