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20.12.2019
La absorción de hierro depende directamente de la elección cuidadosa de los productos alimenticios y de la selección de alta calidad de los medicamentos que contienen este elemento. Con anemia, la ingesta diaria es de 100 mg por día, de modo que comienza la reposición del depósito de hierro. La absorción de los productos alimenticios varía de 1,5 a 20 mg por día, lo que es significativamente más bajo que la norma diaria.
Para mejorar la absorción de hierro, es importante consumir alimentos que contengan hierro junto con alimentos ricos en cobre (trigo sarraceno, avena, higos) y ácido ascórbico (pimientos, escaramujos, grosellas negras). Es imposible beber platos que contengan hierro con leche o té, ya que la absorción de hierro disminuye inmediatamente 2 veces. Es útil beber estos platos con jugos de frutas y verduras que contienen ácido ascórbico, cobre y ácidos orgánicos, lo que mejora la absorción de hierro.
Normas básicas de nutrición para la anemia
Cabe señalar que nuestro cuerpo percibe el mejor hierro obtenido de la carne (en promedio, se absorbe el 20 %), ligeramente peor: del pescado y los mariscos (alrededor del 11 %), las legumbres (7 %) y las nueces (6 %).
. De verduras, frutas y cereales, solo se absorbe el 1-3% del hierro.
Para mejorar la absorción del hierro, también es importante ingerir la cantidad adecuada de vitaminas y minerales, que cumplen la función de catalizadores y ayudan a la absorción de este elemento.
Un ejemplo de nutrición racional para un día:
Desayuno. 2 huevos o huevos revueltos, una rebanada de pan de centeno con mantequilla y queso, ensalada de col fresca, jugo de frutas.
Segundo desayuno. Requesón 5% con albaricoques secos, higos o nueces, avena con frutos secos, decocción de bayas (escaramujos, frambuesas, fresas).
Almuerzo. Sopa de pollo, hígado guisado o cerdo hervido de ternera y verduras, compota de frutos secos.
Merienda. Albaricoque, melocotón o granada.
Cena. Caballa al horno o chuletas de ternera al vapor, zanahorias y cebollas guisadas, té de hierbas.
Un vaso de kéfir o leche cuajada una hora antes de acostarse.
El menú anterior es rico en hierro, vitamina C, cobre, contiene suficiente fibra y no daña en absoluto tu figura.
¡Que tu alimento sea tu medicina! (Hipócrates).
¡Coma bien y sea saludable! Baranovskaya A.A.
Según los datos obtenidos después de un examen médico en la Federación Rusa, el 70% de los habitantes de nuestro país tenían un nivel bajo de hemoglobina en la sangre. Al mismo tiempo, la mayoría de las personas no sabían que padecían esta enfermedad de la sangre, atribuyendo los desagradables síntomas de la anemia al cansancio por exceso de trabajo y problemas domésticos.
La anemia es una disminución en el contenido de hemoglobina y eritrocitos en la sangre, lo que lleva al desarrollo de falta de oxígeno en los tejidos. Tal diagnóstico se realiza si los valores de hemoglobina caen por debajo de 115 g/l en mujeres y 130 g/l en hombres.
Esta condición patológica puede ser el resultado de pérdida de sangre o patologías de órganos internos. Cuanto menos hemoglobina hay en la sangre, más grave es la enfermedad. El papel determinante en el tratamiento de esta condición patológica lo juega la normalización del régimen y la dieta Fuente:
Características de la nutrición terapéutica para pacientes con anemia en instituciones penitenciarias. Napris Zh.S., Egorushkina Yu.S., Chugunova G.N. Cuestiones de nutrición. 2019. №6. págs. 73-78. Esto permite compensar la falta de hierro de forma natural y acelera la recuperación del paciente.
Los principales objetivos de la dieta para la anemia son:
Los alimentos ricos en proteínas deben estar presentes en la dieta, ya que mejoran la absorción del hierro. Al mismo tiempo, la cantidad de grasas y carbohidratos no debe ser superior a las normas recomendadas, ya que no afectan de ninguna manera la absorción de este oligoelemento.Fuente:
Sobre el tema de la nutrición racional, corrección del estado de micronutrientes, prevención y tratamiento de la deficiencia de hierro en mujeres embarazadas. Tayupova I.M. Cuestiones de nutrición. 2015. №2. págs. 25-32.
No hay restricciones estrictas, se necesita un enfoque razonable. Por ejemplo, el azúcar se puede reemplazar con miel y los muffins con postres de frutas y bayas.
Es importante que las comidas líquidas se incluyan en la dieta. Varias salsas, sopas, caldos estimulan la síntesis de jugo gástrico, lo que mejora la digestión. Es necesario observar el régimen de bebida. Se recomienda beber al menos 1,5-2 litros de líquido al día. El agua mineral ferrosa purificada sin gas es lo mejor.
Pero es mejor excluir de la dieta el té, el café y los refrescos dulces.
La lista de alimentos permitidos para esta condición patológica del cuerpo es la siguiente:
Además, los productos que mejoran la calidad de la sangre en los pacientes incluyen legumbres, requesón, levadura, pasta de trigo duro, fig. La miel oscura, que es mitad fructosa, es extremadamente útil para esta enfermedad Fuente:
La eficacia de los programas de tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro. Mandelbaum A.Ya. Abstracto disertaciones de Cand. Ciencias. 2009 .. Esta lista de productos que contienen hierro para la anemia se puede complementar si es necesario.
Es extremadamente importante que una cantidad suficiente de vitaminas ingrese al cuerpo con los alimentos:
El paciente debe ingerir diariamente un mínimo de 20 miligramos de hierro a través de los alimentos. Para una mejor absorción de este oligoelemento, es necesario combinar los productos anteriores con la ingesta de vitamina C. Por ejemplo, carne con jugo de naranja recién exprimido, papilla con granada, etc.
La lista prohibida incluye productos que interfieren con la absorción de hierro:
Se recomienda excluir temporalmente la carne de cerdo de la dieta. No tienes que renunciar por completo a los productos lácteos. Lo principal es no combinarlos con alimentos que tengan mucho hierro, ya que la leche dificulta mucho la absorción de este oligoelemento en la sangre.
Muchas mujeres embarazadas experimentan presión arterial baja. Para subirla, algunos beben café fuerte por la mañana. Es importante entender que esto no beneficia al cuerpo. Además, todas las bebidas que contienen cafeína bloquean la absorción de hierro en el intestino delgado. Por lo tanto, es mejor rechazar el café durante el tratamiento de la anemia. Se puede reemplazar con bebidas de frutas y compotas de bayas frescas, que no solo son muy sabrosas, sino también saludables, ya que contienen muchas vitaminas y microelementos.
Hay recomendaciones para diferentes grupos de edad y pacientes con enfermedades graves:
1. Nutrición para niños. Para los bebés, la mejor opción sería amamantar el mayor tiempo posible. La leche materna contiene relativamente poco hierro, pero el cuerpo del niño lo absorbe muy bien debido a la presencia de una proteína especial llamada lactoferrina.
Muchos padres en el momento del inicio de los alimentos complementarios o cuando la alimentación es completamente artificial utilizan lácteos y leches agrias regulares de la tienda que no están adaptados para el bebé. Esto conduce al desarrollo de microhemorragia interna y, como resultado, al desarrollo de anemia.
Si un niño recibe alimentación totalmente artificial (especialmente prematuros, nacidos con bajo peso al nacer), entonces tiene un mayor riesgo de desarrollar esta patología. Se recomienda que estos niños reciban solo mezclas especiales enriquecidas con hierro.
Los niños mayores deben recibir diariamente la siguiente cantidad de hierro de los alimentos:
Es especialmente importante que haya suficiente hierro en el cuerpo de las niñas durante la pubertad. Esto se debe a la aparición de la menstruación, así como al deseo irrazonable de perder peso, que a menudo ocurre en adolescentes. La tarea de los padres es controlar la nutrición del niño e incluir todos los productos necesarios en la lista. Además, puede tomar suplementos de hierro en dosis profilácticas (según las indicaciones de su médico).
2. Nutrición de la mujer embarazada. Durante el embarazo, el desarrollo de la enfermedad suele estar asociado a una deficiencia de vitaminas y hierro. El cuerpo de la mujer le da muchas sustancias útiles al feto, por lo que necesita obtener más hierro y vitaminas de los alimentos. Se recomienda incluir frutas frescas, bayas, variedades bajas en grasa de pescado y carne, huevos, hígado, trigo sarraceno en la dieta.
3. Nutrición de la tercera edad. En este grupo de edad, la dieta se ajusta teniendo en cuenta los síntomas característicos, la edad, el estado de salud general y el estilo de vida del paciente. Si hay problemas con la integridad de la dentición, los productos que contienen hierro se pueden consumir en forma de puré. Como regla general, el nivel de hemoglobina en adultos se vuelve bueno y se acerca a lo normal después de 3 meses. Sin embargo, no hay necesidad de relajarse después de eso. Se recomienda usar preparaciones de hierro durante unos meses más para restaurar completamente las reservas de este oligoelemento en el cuerpo.
4. Nutrición para pacientes con diabetes. Esta condición patológica altera el funcionamiento de los riñones que, entre otras funciones, sintetizan la hormona eritropoyetina. Es necesario para la síntesis de glóbulos rojos. Si la hormona se produce poco, el paciente desarrolla anemia e insuficiencia renal. El problema se puede resolver tomando medicamentos que contengan eritropoyetina.
Sin embargo, el modo y la calidad de la nutrición también son importantes. El paciente debe seguir una dieta estricta enriquecida con ácido fólico y hierro. El menú debe incluir caquis, granadas, verduras, legumbres, jugos, gachas de trigo sarraceno.
Los expertos recomiendan comer fraccionadamente (5 veces al día, poco a poco). Estos son los consejos principales:
Se debe tener en cuenta la proporción de carbohidratos, grasas y proteínas en la elaboración del menú diario.
Los platos deben combinarse para que el cuerpo reciba ácido fólico, hierro, vitaminas B, C. Además, la dieta debe tener suficiente fibra Fuente:
Tratamiento y recomendaciones de nutrición terapéutica para pacientes con anemia ferropénica. Gubasheva S. West Kazakhstan Medical Journal. 2012. №3. p.102. Esto ayudará al sistema digestivo, limpiará el cuerpo de toxinas y acelerará la absorción de hierro.
En la dieta para la anemia ferropénica es necesario incluir alimentos que contengan mucho hierro, y que además ayuden a que este oligoelemento sea absorbido por el organismo.
A continuación se muestra un menú de muestra para el día:
Desayuno
Cereal alto en hierro, jugo de naranja recién exprimido. Se debe limitar el uso de café y té negro fuerte, al menos hasta el final del tratamiento.
Almuerzo
Chuletas de ternera con puré de patatas, menestra de verduras o papilla de alubias.
Se puede beber todo con compota de frutos secos.
Cena
Mariscos o carnes, verduras de hoja.
Rehabilitación tras apendicitis
La apendicitis es una inflamación aguda del apéndice del ciego.