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La vitamina A presente en las zanahorias posee propiedades antioxidantes que contribuyen a prevenir la aparición de enfermedades.
Escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.
Última actualización: 08 febrero, 2022
Mantener una dieta sana durante el embarazo es uno de los factores más relevantes para lograr que nuestro pequeño crezca sano y fuerte. Por esta razón, no podemos obviar la ingesta de algunos alimentos ricos en vitaminas y nutrientes, como las zanahorias.
La zanahoria es una de las hortalizas que no puede faltar en cualquier régimen alimentario, en especial, cuando estamos en la dulce espera.
Las propiedades de estos vegetales para las futuras mamás y para el bebé en gestación son varios, por eso los médicos insisten en que esté incluida en la dieta.
Entre los principales nutrientes que aporta la zanahoria se destaca el hierro, que participa en el transporte de oxigeno en la sangre y previene la aparición de patologías como la anemia. Garantizar el aporte de este nutriente es esencial, así como incrementar la ingesta de vitamina C para maximizar su absorción.
Las zanahorias aportan hierro, esto ayuda a prevenir la anemia
Generalmente, a partir del segundo o tercer mes, los doctores suelen prescribir suplementos vitamínicos que incluyen hierro. Además es habitual la suplementación con ácido fólico para prevenir problemas en el desarrollo neurológico del bebé, tal y como afirma un artículo publicado en la revista “Nutrients”.
Además de presentar en su composición uno de los minerales más importantes, la zanahoria contiene otros elementos que son fundamentales para que nuestro pequeñín evolucione sin ningún inconveniente.
El yodo es un mineral que influye de manera directa sobre el sistema endocrino, para que las hormonas tiroideas realicen su trabajo sobre el desarrollo general del feto.
La vitamina A ayuda a prevenir infecciones y a que se lleve a cabo el correcto desarrollo celular del bebé.
Adicionalmente, interviene para que no ocurra el desprendimiento de la placenta. Por otra parte funciona como un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades, según un estudio publicado en el año 2017.
El color naranja de las zanahorias revela la presencia de carotenos, un interesante nutriente con actividad antioxidante. Los estudios más relevantes indican que pueden proteger de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, aunque aparecen algunas contradicciones.
En cambio existe más evidencia de su papel protector frente al riesgo de preeclampsia. Además también desempeñan un rol importante en el desarrollo fetal (protección ocular, del cerebro, del hígado y la piel) y en la prevención de un parto prematuro.
En este vegetal se encuentran pequeñas cantidades de calcio, uno de los minerales más abundantes en el cuerpo humano. Es esencial en mecanismos y reacciones diversas como el desarrollo de los huesos, la contracción muscular o el funcionamiento de hormonas y enzimas.
Un consumo deficiente durante el embarazo favorece la pérdida de calcio óseo y aumenta el riesgo de osteoporosis y fracturas en un futuro (para la madre).
Como ya se ha visto el aporte de vitamina C de las zanahorias favorece la absorción y la mayor biodisponibilidad del hierro en la dieta. Además previene infecciones delicadas que pueden afectar al feto.
La zanahoria es muy fácil de conseguir en el supermercado y es bastante económica. Además, puedes preparar recetas muy fáciles para ti y el nuevo miembro de la familia.
Si quieres disfrutar de todas las ventajas de esta colorida hortaliza, ten en cuenta estos consejos a la hora de ingerirla:
Es importante que antes de comerla laves bien la piel de la zanahoria, sobre todo si la vas a consumir sin ningún tipo de cocción. Las verduras crudas y al vapor aportan un mayor valor nutritivo.
Además los carotenos se absorben mejor cuando están acompañados de alguna fuente de grasa. Por esto es bueno mezclarlas o cocinarlas con frutos secos, aguacates, pescado azul o aceite de oliva.
Existen muchas formas de introducirlas en el día a día: salteadas, asadas, hervidas, ralladas, guisadas (junto con otros ingredientes), en forma de paté o puré de verduras…
Trata de comer una porción de zanahoria a diario; incluso, si tienes muchos antojos o quieres hacer una merienda saludable, puedes cortar unos palitos de zanahoria y comerlos sin problema.
Si tienes muchos antojos, puedes comer trocitos de zanahoria en la merienda
La zanahoria es una hortaliza que presenta múltiples vitaminas. Por este motivo debes de incluirla en tu dieta cuando estás embarazada. No obstante recuerda que no presenta poderes mágicos. Por este motivo es imprescindible que combines este vegetal con otras verduras.
Una dieta saludable se basa fundamentalmente en la variedad y en el equilibrio calórico. Cuando estás embarazada tus necesidades energéticas aumentan, pero también lo hacen tus requerimientos vitamínicos.
Por ello resulta esencial incluir verduras de forma habitual. De este modo garantizas el aporte de micronutrientes necesarios para el correcto desarrollo del feto y para prevenir la aparición de enfermedades.
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Si estás embarazada es probable que tengas antojos, si es así descubre por qué aparecen los antojos en las mujeres embarazadas.
Los antojos en el embarazo pueden parecer de lo más extraño. Los antojos que más se repiten en las mujeres embarazadas son los encurtidos y el helado. Aunque existen tantos antojos en las mujeres embarazadas como mujeres embarazadas hay en el mundo. Cada una de ellas es un mundo y puede tener un antojo diferente.
Alrededor de la mitad de las mujeres embarazadas experimentan estos antojos, que pueden ser tan normales como los encurtidos y el helado o tan extraños como comer berenjenas, zanahorias, naranjas, nata, etc. También ocurre que igual que tienen antojos y desean comer ciertos alimentos, otros en cambio, se vuelven repulsivos y no pueden ni olerlos.
Los antojos en el embarazo pueden parecer de lo más extraño
Estos antojos y aversiones hacia alunaos alimentos ocurren por una razón específica: la afluencia de hormonas puede causar desequilibrios biológicos y neurobiológicos. Las hormonas del embarazo afectan en el sentido del gusto y el olfato de una mujer, lo que puede provocar cambios importantes en lo que quiere o no comer.
Algunos científicos también creen que algunos antojos de alimentos pueden indicar una deficiencia en ciertas vitaminas y minerales. Aunque la conclusión no está del todo clara, lo que sí es evidente es que muchas mujeres tienen grandes antojos durante el embarazo.
Aunque muchas mujeres ceden a sus antojos sin problemas, los antojos de alimentos pueden volverse severos y causar problemas durante el embarazo. En estos casos, será necesario acudir a un profesional para que pueda ayudar a la mujer embarazada a controlar el impulso de satisfacer esos antojos.
Pero con un buen control en los impulsos de los antojos, puede haber un buen equilibrio en cuanto a la dieta de la mujer. Lo que importa en todo caso, es que la dieta de la mujer sea equilibrada para que tenga una buena salud en todo el embarazo y sobre todo, para que tenga un desarrollo fetal saludable. El bebé nacerá fuerte y sano siempre y cuando la madre sea consciente de lo que come y en la cantidad que lo hace.
Los antojos pueden ir variando a medida que van pasando las diferentes etapas del embarazo, y es que quizá la mujer embarazada no quiera siempre los mismos antojos. Puede ir variando dependiendo de las necesidades emocionales o físicas que tenga en ese momento. Por ejemplo, muchas mujeres comienzan a volverse hipersensibles a cualquier alimento amargo durante los dos primeros trimestres de embarazo. Esto es gracias a la naturaleza, que lo hace de este modo para evitar que la mujer pueda consumir alguna sustancia que pueda ser nociva durante el desarrollo fetal.
Si se tienen antojos, se pueden incorporar a la dieta de la mujer embarazada, siempre y cuando se haga de forma controlada y en una dieta equilibrada y saludable. En ocasiones estos antojos son necesarios para que la madre o el bebé puedan estar saludables. El problema está en que cuando muchos de estos antojos se consideran comida basura, deberán limitarse durante el embarazo. No es lo mismo tener antojo de zanahorias o manzanas, que tener antojo de una hamburguesa con queso de un restaurante de comida rápida, o antojo de pizza a todas horas.
Si se tienen antojos, se pueden incorporar a la dieta de la mujer embarazada
Comer demasiada comida basura no ayudará a un buen desarrollo del bebé y puede causar un aumento excesivo de peso. Es necesario que equilibres los antojos no saludables con una dieta que sí sea saludable para tener un buen embarazo. Aunque si tu antojo es un alimento saludable como una fruta, entonces será menos complicado que puedas darte el gusto, ya que este tipo de alimentos están indicados dentro de una dieta equilibrada.