Comer camaron en el embarazo: El embarazo y el pescado: ¿qué es seguro comer?

Comer camaron en el embarazo: El embarazo y el pescado: ¿qué es seguro comer?

Personas en riesgo: embarazadas | FoodSafety.gov

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Los cambios en el sistema inmunitario de las embarazadas ponen a las mujeres, los fetos y los recién nacidos en mayor riesgo de desarrollar una enfermedad transmitida por los alimentos. Estas enfermedades pueden ser peores durante el embarazo e incluso provocar abortos espontáneos o partos prematuros. Ciertas enfermedades transmitidas por los alimentos, como
listeria
y toxoplasma gondii, pueden infectar al feto incluso si la madre no se siente enferma. Por este motivo, los médicos ofrecen a las embarazadas pautas específicas sobre qué alimentos deben o no deben consumir.

Consejos sobre mariscos

Las mujeres embarazadas o que pueden quedar embarazadas —además de las que amamantan y las madres de niños pequeños— deben tomar decisiones informadas en relación con el consumo de mariscos. El pescado es una fuente de proteínas, minerales y vitaminas de alta calidad que tienen muchos beneficios para la salud general. Sin embargo, es importante elegir pescados que sean seguros para consumir y ofrezcan beneficios para la salud. Siga las recomendaciones de la FDA y la EPA sobre cómo comer pescado usando este gráfico y una serie de preguntas y respuestas frecuentes para elegir opciones saludables y seguras.

Cocine muy bien los mariscos: todos los platos con mariscos deben cocinarse a 145 °F. Los mariscos crudos pueden contener parásitos o bacterias, incluida la listeria, que puede causar una enfermedad en las embarazadas y podría dañar a sus bebés. Esto significa que debe evitar:

  • Sushi
  • Sashimi
  • Ostras crudas
  • Almejas crudas
  • Vieiras crudas
  • Ceviche

Tenga cuidado con los mariscos ahumados: los mariscos ahumados refrigerados conllevan un riesgo muy real de padecer listeria. No consuma mariscos ahumados refrigerados a menos que sea en un plato cocido, como una cazuela, que alcanza una temperatura interna de 165 °F para matar gérmenes nocivos.

Los mariscos ahumados refrigerados, como el salmón, la trucha, el blanquillo, el bacalao, el atún o la caballa, suelen estar etiquetados como:

  • Estilo Nova
  • Lox
  • Curado
  • Ahumado
  • Charqui

Se puede comer mariscos ahumados durante el embarazo si son enlatados, no perecederos o si se incorporaron como ingrediente en una cazuela u otro plato cocido.

No beba jugo o sidra no pasteurizados

El jugo no pasteurizado —incluso el recién exprimido— y la sidra no pasteurizada pueden provocar una enfermedad transmitida por los alimentos. Estas bebidas se han relacionado con brotes causados por E. coli y otros gérmenes nocivos. Para prevenir una infección, elija una versión pasteurizada o vierta el jugo o la sidra no pasteurizados en un hervidor y hierva durante al menos 1 minuto antes de beber.

Evite la leche cruda, los quesos blandos elaborados con leche cruda y otros productos lácteos crudos

La leche cruda es leche de cualquier animal que no ha sido pasteurizada para matar las bacterias dañinas. La leche cruda —también llamada leche no pasteurizada— puede contener bacterias como campylobacter, E. coli, listeria, salmonela o la bacteria que causa tuberculosis. Para evitar contraer estas enfermedades transmitidas por los alimentos, consuma solo leche y productos lácteos pasteurizados, incluido el queso.

No consuma los quesos blandos que aparecen a continuación a menos que estén elaborados con leche pasteurizada. Asegúrese de que la etiqueta diga: “Elaborado con leche pasteurizada”.

  • Brie
  • Feta
  • Camembert
  • Roquefort
  • Queso blanco
  • Queso fresco

El queso elaborado con leche no pasteurizada puede contener E. coli o listeria. En lugar de consumir quesos blandos, coma quesos duros como el cheddar o el suizo.

Las embarazadas deben prestar especial atención a los mercados agrícolas para asegurarse de que los quesos frescos y blandos estén pasteurizados.

Cocine bien los huevos

Los huevos poco cocidos pueden contener salmonela. Cocine los huevos hasta que las claras y las yemas estén firmes para matar los gérmenes. Si desea preparar una cazuela u otro plato que contenga huevo, asegúrese de cocinar el plato a una temperatura de 160 °F. Asegúrese de que los platos que contengan huevo crudo o poco cocido se preparen únicamente con huevos pasteurizados. No consuma platos que contengan huevos crudos, como:

  • Ponche de huevo casero
  • Masa cruda
  • Aliño casero para ensalada César
  • Tiramisú
  • Huevos benedictinos
  • Helado casero
  • Salsa holandesa casera o recién hecha

No consuma carnes precocidas y ensalada de mariscos (como embutidos de pollo o ensaladas de atún)

No compre ni consuma ensaladas de jamón, de pollo ni de mariscos ya preparadas, ya que podrían contener listeria. Estos artículos suelen encontrarse en las rotiserías.

No consuma brotes crudos

Los brotes crudos o poco cocidos, como alfalfa, trébol, frijol mungo y rábano, pueden contener E. coli o salmonela. Cocine muy bien los brotes.

Evite la carne de res y de aves de corral poco cocida

Se deben cocinar bien todas las carnes rojas y de aves de corral antes de su consumo. Se debe utilizar un termómetro para alimentos a fin de garantizar que las carnes rojas hayan alcanzado la temperatura interior mínima segura recomendada por el USDA. Visite la sección Temperaturas mínimas de cocción para obtener detalles específicos.

Respetar la temperatura interior mínima recomendada es importante porque las carnes rojas y de aves de corral pueden contener E. coli, salmonela, campylobacter o toxoplasma gondii.

Los CDC recomiendan las siguientes medidas preventivas para reducir el riesgo de contraer toxoplasmosis por el consumo de carnes rojas:

  • Cocine las carnes rojas hasta que alcancen la temperatura interior mínima segura recomendada por el USDA.
  • Congele las carnes rojas durante varios días a temperaturas bajo cero (0 °F) antes de cocinarlas para reducir significativamente las probabilidades de infección.
  • Lave las tablas de cortar, los platos, las encimeras y los utensilios con agua caliente jabonosa luego de manipular carnes rojas, de aves de corral o mariscos crudos o frutas y verduras sin lavar.
  • Lávese las manos con agua y jabón.

Recaliente los perros calientes y los fiambres

Aun cuando la etiqueta indique que la carne está precocida, recaliente estas carnes a una temperatura bien alta o a 165 °F antes de consumirlas. Estos productos cárnicos pueden contener listeria y su consumo no es seguro si no se recalentaron bien.

  • Perros calientes
  • Embutidos (carnes frías)
  • Fiambres
  • Salchicha seca o fermentada
  • Cualquier otra carne roja y de ave de corral estilo rotisería

Tenga cuidado al elegir patés y pastas untables a base de carne

No consuma patés o pastas de carne refrigerados de una charcutería o una carnicería o de la sección refrigerada de una tienda. Pueden contener listeria. Los patés o las pastas de carne que no deben refrigerarse antes de abrirse, como los productos en latas, frascos o bolsas selladas, son una opción más segura. Refrigere estos alimentos antes de abrirlos.

No coma masa cruda

La masa no cocida (cruda) puede causar una enfermedad. La harina no se ha tratado para matar gérmenes como el E. coli. Los huevos crudos pueden contener salmonela. Asegúrese de que la masa esté bien cocida antes de comerla.

Recursos adicionales

Seguridad alimentaria para embarazadas (FDA)

Listeria: Embarazadas y recién nacidos (CDC)

Fecha de la última modificación

Camarones durante el embarazo – los beneficios y daños

Contenido del articulo

  • 1 ¿Puedo comer camarones durante el embarazo?
  • 2 Los beneficios del camarón durante el embarazo.
  • 3 ¿Cómo elegir y cocinar con seguridad los camarones?
  • 4 Video: Los beneficios y daños del camarón.

Una mujer que tiene un hijo bajo su corazón ahora no puede comer todo lo que quiere. Desde el momento en que la futura mamá se entera de su posición, una mujer debe tener cuidado con la comida, elegir solo productos frescos y aceptables. Pero la comida es como la medicina. Algunos productos pueden hacer frente a varios problemas en el cuerpo, mientras que otros son tabú y muy peligrosos durante el embarazo. Hoy hablaremos sobre los camarones: qué tipo de producto es y cómo se trata de nuestra mesa, si es posible comerlo durante el período de carga de un bebé y cómo hacer camarones para que no solo sean sabrosos sino también seguros.

¿Puedo comer camarones durante el embarazo?

Los camarones están incluidos en el orden de los crustáceos, son muy comunes en todas las masas de agua dulce. El tamaño de los camarones puede ser diferente, de 2 a 30 cm.Hoy en día, los camarones se capturan en la naturaleza y también equipan granjas especiales donde los mariscos se crían comercialmente. Los platos con camarones se pueden encontrar en muchos países, especialmente a lo largo de la costa.

Los camarones tienen una composición única beneficiosa. En primer lugar, es una proteína fácilmente digerible que satura rápidamente el cuerpo. Solo una porción de camarón que pesa 100 gramos es la mitad del valor diario de la proteína de una persona. Al mismo tiempo, el camarón no contiene grasas y carbohidratos, pero hay muchas vitaminas y microelementos. Como en muchos mariscos, los camarones contienen mucha vitamina D, que es simplemente necesaria para la absorción normal de fósforo y calcio. Hay mucho yodo en los camarones, 100 veces más que en la carne de res. Solo una porción de camarón por día puede reponer el suministro diario de yodo para un adulto. El camarón tiene potasio, fósforo, calcio, sodio, magnesio, hierro, zinc, cobre y muchas vitaminas diferentes. Al mismo tiempo, el producto se considera bastante bajo en calorías, es una verdadera fuente para la dieta de una mujer embarazada. Es por eso que los médicos dicen con confianza que en el período de tener un bebé hay camarones no solo posibles, sino necesarios. Pero con una condición.

Los mariscos tienden a reflejar la situación ecológica de su hábitat.Es decir, si los camarones crecieron en el mar con aguas contaminadas, se podría encontrar mercurio y otros metales pesados ​​en la carne. Esto es peligroso para una mujer embarazada, especialmente en las primeras etapas, cuando todos los órganos y sistemas del bebé solo están colocados. Además, incluso los camarones “de granja”, que a menudo se rellenan con antibióticos y otros medicamentos, pueden ser perjudiciales. Intenta comprar solo el producto del que estés seguro. Hay camarones durante el embarazo es posible, pero solo en pequeñas cantidades y solo con un certificado de conformidad del producto GOST.


Los beneficios del camarón durante el embarazo.

Como se señaló, el camarón es un producto muy valioso y, lo que es más importante, muy sabroso para las mujeres, especialmente durante el embarazo.


  1. Camarón – el alimento perfecto, porque da sensación de saciedad, pero no agrega calorías, esta es la mejor solución para el embarazo.
  2. A menudo, los camarones se sirven en forma salada, lo cual es muy agradable para el gusto sofisticado de una mujer embarazada, reemplazando peligros tales como galletas, papas fritas, etc.
  3. Una gran cantidad de fósforo y calcio compensa la deficiencia de estos oligoelementos en el cuerpo, lo que permite a la mujer mantener sus dientes en un estado saludable hasta el final del embarazo.Por la misma razón, los camarones son muy útiles durante la lactancia.
  4. El camarón tiene ácido fólico, que es tan necesario durante el embarazo, especialmente en las primeras etapas. Esta vitamina reduce el riesgo de desarrollar patologías del tubo neural fetal.
  5. Las sustancias contenidas en los camarones, están involucradas en la sangre, es muy importante para el embarazo, cuando en poco tiempo el cuerpo aumenta la cantidad de sangre que circula en dos organismos.
  6. Los camarones, al igual que muchos mariscos, contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6, que fortalecen el sistema inmunológico de las mujeres y lo protegen de los resfriados. Además, estos ácidos reducen el riesgo de diversas patologías en el feto.
  7. El yodo en la composición del producto es esencial para el funcionamiento normal del sistema endocrino de una mujer y un niño.
  8. La composición del camarón tiene antioxidantes que aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de coágulos de sangre.
  9. El camarón es un producto absolutamente hipoalergénico que no solo causa ninguna reacción, sino que también suprime perfectamente varias manifestaciones alérgicas.
  10. La rica composición mineral de los camarones le permite conservar la belleza de las uñas y el cabello durante el embarazo y la lactancia, cuando la mayoría de las vitaminas van a la dieta y al desarrollo del bebé en el útero.

La composición del camarón contiene una gran cantidad de selenio, que con el consumo regular reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos, previniendo la oncología. Los camarones son particularmente eficaces en la prevención del cáncer colorrectal.


¿Cómo elegir y cocinar con seguridad los camarones?

Cuando estás en una posición interesante, no puedes confiar en el primer restaurante elegido y hay dudosos platos de camarones que no son frescos. Si el deseo por el producto es insuperable, debes elegir los camarones y cocinarlos tú mismo.

Por supuesto, es mejor comprar camarones frescos, directamente de un barco de pesca o de una granja. Pero si no vives en la costa, es más difícil hacerlo. En las tiendas de comestibles la mayoría de las veces venden camarones hervidos congelados. Si puedes comprar productos frescos congelados, hazlo. Inspeccionar cuidadosamente la carcasa de crustáceos marinos. Deben ser frescos, tener el olor del mar. Si el camarón no está congelado, presione ligeramente sobre su cáscara. Los camarones jóvenes y frescos serán húmedos y moderadamente elásticos, los crustáceos viejos tienen una cáscara dura. En la superficie de la carcasa no debe haber manchas y puntos heterogéneos. Si hay manchas negras en las patas, esto indica la antigüedad del producto, cuando se cocina, el camarón se convertirá en papilla. A veces, vendedores y fabricantes sin escrúpulos intentan borrar estas manchas negras utilizando diversos compuestos químicos. A partir de esto, aparecen manchas amarillas en la cubierta, por lo que tampoco vale la pena tomar este producto. No tenga miedo de comprar gambas con cabezas verdes; tales personas simplemente comieron plancton, no hay nada de malo en eso. Pero si la cabeza de los camarones es marrón, significa que la persona que está delante de usted es una mujer y está embarazada. Los huevos en camarones están en las patas, también son muy sabrosos.

Cuando coma camarones, no tiene que ser celoso, la carne de camarón en sí ya es muy sabrosa y no necesita condimentos ni especias adicionales. Hervir los camarones no necesita más de 7 minutos, después de cocinarlos, solo sal la carne y cómelos con verduras y salsa.

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