El comino es una especia que no ha podido pasar por desapercibida en ninguna de las civilizaciones en las que ha estado presente. Es originario de la cuenca del mediterrneo y su propagacin tiene muchos aos, siendo mundialmente conocido como una especia capaz de aportar aromas y sabores extraordinarios a la comida. En la comida hind se encuentra presente en el curry, en Amrica se usa para sazonar y aqu es frecuente encontrarlo en sopas, guisos, estofados y hasta de manera medicinal en ts e infusiones para aliviar dolencias estomacales.
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Propiedades del comino
Entre las propiedades ms destacadas del comino podemos mencionar las siguientes:
–Es una fuente rica en hierro y calcio, es por eso que es ideal para atacar la anemia. Sin embargo, el consumo de esta especia en mujeres embarazadas pudiera ocasionar alergias, por lo que en esta etapa debera consumirse con prudencia.
–Es rico en aceites esenciales, recomendado para las articulaciones especialmente cuando se padece de reumatismo.
-Es una excelente fuente de vitamina A y tambin aporta algo de vitamina C y E.
-De acuerdo a las propiedades nutricionales, por cada 100 gr de comino se consume:
Beneficios del comino
-Es un gran estimulante del aparato digestivo, adems, ayuda a combatir la bacteria ”Helicobacter pylori” as como tambin dolores de estmago.
-Como aperitivo, se encarga de estimular el apetito activando las secreciones gstricas.
-Acta como un higienizante bucal, solo basta con masticar algunos granos para combatir la caries, la gingivitis, el mal aliento y mantener una boca saludable libre de microorganismos.
-Reduce la flatulencia, disminuyendo la generacin de gases en el tubo digestivo, adems reduce la hinchazn abdominal, los clicos y el dolor de vientre.
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Cmo se consume el comino?
Existen diversas formas para consumirse, en el mercado puede encontrarse en 2 tipos de presentaciones:
-Comino en granos: es ideal para recetas culinarias, y se puede utilizar para dar gusto a las carnes, pollos y pescados En los estofados va muy bien! Es muy utilizado en infusiones y para separar sus granos se aconseja utilizar un tamiz.
-Comino molido: igualmente se emplea en la cocina, en pequeas cantidades suele dar un agradable gusto al arroz y en todo lo que amerite su utilizacin en mesa servida; tanto es as que, en la antigedad cuando se servan los platos en la mesa se colocaba sal, pimienta y comino molido.
Ante
Sigu
El comino es una hierba medicinal de la cocina india, siendo la India su mayor productor y consumidor.
Forma parte de la cocina cotidiana de muchas cocinas indias. Si estás pensando ¿Es seguro el comino durante el embarazo? la respuesta es sí.
La ingesta de semillas de comino en una cantidad limitada es segura durante el embarazo. Un consumo excesivo de comino puede provocar ciertos efectos secundarios como ardor de estómago o aumento del calor corporal. También reduce la inflamación y ayuda en los problemas de gases durante el embarazo.
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Las investigaciones han demostrado que el comino puede ayudar a eliminar algunas bacterias que pueden entrar en el cuerpo y enfermar. En el laboratorio, se ha demostrado que el comino limita el crecimiento de microorganismos, incluida la E. coli, una bacteria que puede causar intoxicación alimentaria.
Sus propiedades antibacterianas podrían explicar por qué la gente ha utilizado tradicionalmente el comino como conservante.
El cáncer se desarrolla cuando las células del cuerpo comienzan a multiplicarse sin control. Los tumores son conjuntos de estas células anormales. En varios estudios con animales, los científicos han descubierto que las semillas de comino pueden prevenir el crecimiento de diferentes tipos de tumores, incluidos los causados por cánceres de hígado, estómago y colon. Se necesitan más estudios para determinar si el comino puede ayudar a prevenir el cáncer en los seres humanos.
Varios estudios han demostrado que el comino puede ayudar a las personas a controlar sus niveles de colesterol. En un estudio, el comino en polvo disuelto en yogur ayudó a reducir el colesterol “malo” (LDL) y los triglicéridos, al tiempo que aumentó el colesterol “bueno” (HDL).
El comino puede ayudar a las personas que padecen diabetes a controlar sus síntomas y efectos.
Utilizado tradicionalmente como fármaco antidiabético, un estudio reveló que el consumo de comino puede ayudar a reducir la urea en la sangre, un compuesto orgánico que puede interferir en la respuesta del organismo a la insulina. Los estudios con animales también han demostrado que el comino puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en sangre en niveles saludables, pero se necesita más investigación.
Las investigaciones han demostrado que el comino puede ayudar en varios tipos de problemas digestivos. En un estudio, el extracto de comino alivió significativamente los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), como el dolor de barriga, la hinchazón y la necesidad urgente de ir al baño.
El comino ha sido durante mucho tiempo un remedio popular para la diarrea, y algunos estudios iniciales han mostrado pruebas sólidas que apoyan este uso.
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