Anna Kuznetsova
Publicado: 22/06/2023
Tiempo de lectura: 7 minutos
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Por un lado, contienen mucha proteína vegetal, grasas “light”, vitaminas y minerales necesarios para el organismo. Pero por otro lado, los frutos secos están incluidos en los “ocho grandes alérgenos”, lo que no es demasiado bueno para la alimentación infantil. Además, las nueces son difíciles de digerir y no es fácil para un niño pequeño comerlas. Las nueces son duras, puede atragantarse con ellas y algunas nueces pequeñas y redondas pueden obstruir completamente las vías respiratorias si el bebé no tiene cuidado. Por lo tanto, es posible dar nueces a los niños, pero solo teniendo en cuenta todos los posibles peligros.
Hasta el año de edad están prohibidos los frutos secos en el menú infantil Esto se aplica no solo a las nueces enteras, sino también a cualquier plato que pueda contener nueces trituradas o mantequilla de nueces, como pasteles o postres.
Si el niño está completamente sano, no propenso a las alergias, a la edad de aproximadamente dos años, como excepción, se le puede dar ocasionalmente un trozo de nuez, una avellana o 2-3 piñones. Es mejor darle una nuez a un bebé por primera vez en la mañana y controlar la reacción del cuerpo durante el día.
Es más probable que una alergia a las nueces cause problemas con el tracto respiratorio. Escuche para ver si la respiración del bebé ha cambiado, si hay dificultad para respirar, silbidos. Llame a su médico de inmediato si experimenta algún síntoma preocupante.
La mayoría de los pediatras están de acuerdo en que los niños pueden comer nueces regularmente solo después de tres años, y luego no todos los días, sino 1-2 veces por semana.
¿Qué tipo de nueces darle a los niños? Otra cuestión que preocupa a los padres, porque cada tipo de frutos secos es valioso a su manera, y el niño quiere dar lo mejor.
Nogal se puede ofrecer al niño uno de los primeros.
Es líder entre otras especies en el contenido de ácidos grasos omega-3 necesarios para el desarrollo y funcionamiento activo del cerebro. Además, las nueces son ricas en yodo, contienen mucho zinc, vitaminas B, hay vitaminas A, E, C, PP. La nuez mejora el metabolismo, la condición de la piel, es útil para niños con anemia, se satura rápidamente y restaura la fuerza.
Los piñones frescos son más suaves que otros y más fáciles de digerir, son menos alergénicos que otro tipo de frutos secos, por lo que también se le puede dar al bebé entre los primeros.
Los piñones contienen aminoácidos esenciales que no se sintetizan en el cuerpo y solo se pueden suministrar con alimentos. Esto también aumenta significativamente su valor en la dieta de los niños. Debido al contenido de hierro, potasio, magnesio y una gran cantidad de vitaminas, incluidas E, PP, grupo B, los piñones fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la vista y tienen un buen efecto en el sistema cardiovascular y nervioso del niño.
A la hora de decidir qué frutos secos se pueden dar a los niños, las almendras deben colocarse al final de la línea. Las almendras amargas en grandes cantidades pueden ser peligrosas para la salud e incluso para la vida de un niño. Las variedades dulces de almendras, si se dan a un niño de vez en cuando y poco a poco, fortalecen el sistema nervioso, ayudan a normalizar el sueño y mejoran el estado de ánimo. Las almendras son útiles para los sistemas cerebral, circulatorio y cardiovascular.
Aunque esta nuez es común y extendida, no deja de ser exótica para nuestras latitudes. No le dé anacardos a niños menores de 3 años y luego limite el consumo a 5 nueces por día. Anacardo fortalece el sistema inmunológico, tiene propiedades asépticas y antibacterianas. Estos frutos secos son buenos para los dientes y las encías, están indicados para la anemia, resfriados frecuentes, enfermedades de la piel.
Los pistachos suelen venderse tostados y salados.
Tal golosina es dañina para los niños. Pero es mejor no dar pistachos ni siquiera frescos y sin sal a los bebés menores de 5 años, ya que estos frutos secos son el alérgeno más fuerte, y ingeridos en grandes cantidades provocan trastornos digestivos, náuseas y vómitos.
Los beneficios de los pistachos son que son útiles para la inmunidad, la visión, el tejido óseo, ayudan en el funcionamiento del hígado y fortalecen los vasos sanguíneos.
En la etapa de conocimiento después de 3 años, se le puede dar al niño media nuez, 1-2 nueces más pequeñas y piñones, 3-4 al día un par de veces a la semana. Hasta que evalúe cómo reacciona el niño a este producto, déle solo un tipo de nueces por día.
Si no hubo reacciones adversas, puede aumentar gradualmente la cantidad de nueces a 50 g por día para niños en edad preescolar. Para visualizar mejor cuántos nucleolos son, puede medir la cantidad de nueces por el volumen de la palma de la mano de un niño: cuánto cabe, cuánto puede comer en un día.
Como antes, hasta los 7 años, no debes darle frutos secos a tu hijo a diario, 2-3 veces a la semana en forma de mezcla de frutos secos es suficiente.
No se deben dar frutos secos si el niño es alérgico a ellos. Como regla general, el niño no “supera” esta alergia, es decir, de por vida tendrá que renunciar no solo a las nueces, sino también a cualquier producto con la adición de incluso una pequeña cantidad de migajas de nueces, mantequilla de nueces.
Si un niño es alérgico a un tipo de nuez, es más probable que sea alérgico a otras. No debe averiguarlo experimentalmente, especialmente si la reacción fue grave. Debe consultar a un médico y hacerse una prueba de alérgenos para aclarar el diagnóstico.
No se deben dar nueces si el niño tiene enfermedad hepática, diabetes o trastornos intestinales. Si tienes sobrepeso, los frutos secos pueden agravar la situación, ya que se trata de un producto alto en calorías.
Los frutos secos se pueden dar a niños mayores de tres años.
Nueces, piñones, almendras, anacardos, pistachos, al igual que otros frutos secos, son útiles para el cerebro, fortaleciendo el sistema inmunológico y el sistema nervioso del niño.
No puede darle a su hijo más frutos secos al día de los que le quepan en la palma de la mano – unos 50 g
No se deben dar frutos secos a niños con alergias al producto, enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado, diabetes.
Kuznetsova Ana
Diplomado en Cirugía y Transfusiología
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Con mucho cuidado, los frutos secos deben introducirse en la dieta de los niños mayores de 3 años, ya que los frutos secos son alimentos altamente alergénicos; 
Los niños mayores de 3 años pueden usar ese pan en la dieta 2-3 veces por semana. Además de semillas y nueces naturales, hay una gran variedad de nueces y semillas tostadas, saladas, glaseadas (en chocolate, glaseado de frutas), así como productos de confitería, por ejemplo, halva, gozinaki. El valor nutricional de estos productos se reduce algo debido al tratamiento térmico y el contenido calórico aumenta significativamente debido al enriquecimiento con carbohidratos fácilmente digeribles.
Elige alimentos saludables para tu bebé
Ante esto, es preferible utilizar frutos secos y semillas naturales en pequeñas cantidades en la alimentación de los preescolares.
Los fanáticos de las nueces tostadas deben recordar que con un tostado fuerte (procesamiento de frutas en un horno a alta temperatura durante mucho tiempo – 7-15 minutos), las nueces y las semillas pierden sus propiedades útiles, por lo que es mejor simplemente secarlas. calcínelos (procesamiento de frutas a alta temperatura, pero dentro de 3-5 minutos).
Peligros
La mayoría de los tipos de nueces y semillas no necesitan cocinarse antes de consumirse, pero hay algunas frutas que requieren excepciones. Las almendras contienen hasta un 3-5% de glucósido de amigdalina, cuyos productos de descomposición dan a la nuez el amargor y su característico olor a almendra. Los granos de almendra contienen la enzima emulsina. Bajo su influencia, la amigdalina se descompone con la liberación de ácido cianhídrico (cianuro de hidrógeno), uno de los venenos más poderosos. Por lo tanto, comer almendras amargas crudas no es seguro para la salud.
Durante el tratamiento térmico de las nueces, la emulsina se destruye y la amigdalina inalterada no es peligrosa. Por ello, antes de entrar en la red de distribución, las almendras se someten a un tratamiento térmico. Los anacardos crudos tampoco se comercializan, ya que la sustancia altamente cáustica cardol está contenida entre la cáscara y la cáscara de la nuez. El contacto con la piel provoca quemaduras químicas graves y reacciones alérgicas.
Por eso, antes de enviar las nueces a la red de distribución, se les quita la cáscara y la cáscara con mucho cuidado y se las somete a un tratamiento térmico especial, en el que se destruye la sustancia peligrosa.
¡Importante!
Tenga en cuenta que la proteína de nuez es un alérgeno fuerte que puede causar reacciones alérgicas como erupciones cutáneas, tos, estornudos, indigestión o incluso shock anafiláctico en niños y adultos con alergias alimentarias. La proteína de maní se considera la más altamente alergénica.
El maní y la mantequilla de maní se agregan a productos horneados, yogures, chocolates, postres, cereales y más, por lo que si su hijo es intolerante al maní, lea los ingredientes en la etiqueta con mucho cuidado para evitar una reacción no deseada. Sin embargo, si el componente prohibido entró en la dieta de su bebé y apareció una alergia, comuníquese con su médico, en caso de urticaria o edema de Quincke, llame a una ambulancia de inmediato.
