En Ucrania, la alergia a las cerezas no es tan común como la alergia a otras frutas y bayas. Pero algunas personas pueden quejarse de varios síntomas después de comer cerezas.
Si pertenece a este grupo de personas, siga leyendo para obtener más información sobre los signos y factores de riesgo.
¿Qué causa una alergia alimentaria a las cerezas?
Una alergia alimentaria se produce cuando el sistema inmunitario reacciona ante componentes alimentarios totalmente inofensivos como extraños. En el caso de una alergia alimentaria, su sistema inmunológico reconoce las proteínas en los alimentos y reacciona ante ellas, y se desarrollan varios síntomas de alergia.
Todos los alimentos pueden causar alergias, pero algunos son más comunes que otros, como las nueces, la leche y la soya.
¿Alergia verdadera a las cerezas o causada por el polen de las plantas?
La alergia a la cereza se puede clasificar como verdadera o de reacción cruzada. ¿Qué significa?
Alergia primaria a la cereza significa que usted es alérgico a la fruta misma. La alergia de reacción cruzada a las cerezas ocurre cuando se es alérgico al polen, que tiene proteínas similares a las de las cerezas.
La alergia cruzada a frutas como las cerezas a menudo se presenta como síndrome de alergia oral o síndrome de alergia oral. Este síndrome también se llama “síndrome del polen-alimento”. El síndrome de alergia oral tiene síntomas leves. Principalmente en forma de picazón en la boca, enrojecimiento alrededor de la boca y la cara al comer frutas crudas o frescas.
La alergia al polen puede desarrollarse en la primera infancia y la alergia cruzada a las cerezas u otras frutas puede aparecer ya en la niñez o en la edad adulta.
Uno de los culpables comunes de las alergias cruzadas a las cerezas es el polen de abedul, que tiene proteínas alergénicas similares a las de las cerezas. Así que si eres alérgico al polen de abedul, lo más probable es que también lo seas a las cerezas.
La cereza en sí misma no está incluida en la lista de los alérgenos alimentarios más comunes. Pero si tiene síntomas del síndrome de alergia oral después de comer cerezas, es posible que sea alérgico a otras frutas, verduras y nueces, como:
La verdadera alergia a las cerezas puede causar los siguientes síntomas después de comer la fruta:
¿Cómo se diagnostica la alergia a la cereza?
Si sospecha que es alérgico a las cerezas u otras frutas, consulte a un alergólogo para el correcto diagnóstico y tratamiento.
Un alergólogo según su historial médico y sus quejas ordenará pruebas cutáneas, pruebas de alérgenos o ambas. Esta es la única forma de confirmar una alergia a las cerezas o cualquier otro tipo de alimento si la persona lo ha comido antes.
Hoy en día, el alergodiagnóstico molecular, la prueba ALEX, se usa ampliamente para diagnosticar alergias alimentarias. Esta es una prueba multicomponente para 282 alérgenos, que le permite determinar simultáneamente el nivel de anticuerpos contra moléculas alergénicas y extractos de alérgenos en la sangre, y obtener una imagen casi completa de la sensibilización de cada paciente.
Muy a menudo, las alergias alimentarias pueden desaparecer sin tratamiento, pero también tienden a reaparecer. No es posible curar tal alergia hoy.
Comer cerezas cocidas no provoca, en la mayoría de los casos, síntomas alérgicos en personas con síndrome de alergia oral a las cerezas crudas. Según la Universidad de Manchester, el tratamiento térmico altera las proteínas de las cerezas y reduce su alergenicidad.
Pero esto no se aplica a las verdaderas alergias.
La prevención es generalmente el tratamiento preferido para la alergia a la cereza. Con una verdadera alergia a las cerezas, además de evitarla, también debes tener cuidado con el consumo de alimentos como:
A veces, las personas con alergias alimentarias graves corren el riesgo de sufrir una reacción grave llamada anafilaxia. Según el Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, alrededor del 1,7 % de las personas con síndrome de alergia oral experimentan anafilaxia.
Los síntomas del shock anafiláctico pueden incluir:
La epinefrina se usa para tratar la anafilaxia.
Los antihistamínicos no ayudan con la anafilaxia.
Si su médico le ha diagnosticado una alergia primaria a las cerezas y tiene antecedentes de shock anafiláctico u otros alimentos, puede recetarle inyecciones de adrenalina.
Es posible una alergia a las cerezas, especialmente en el caso de OAS. Sin embargo, debido a la reactividad cruzada con otras frutas e incluso algunas verduras, la alergia a la cereza es difícil de diagnosticar.
A diferencia de otros tipos de alergias, la única forma segura de prevenir las complicaciones de las alergias alimentarias es eliminar por completo estos alimentos de su dieta. Puede hablar con su alergólogo sobre qué otros pasos puede tomar si accidentalmente come una cereza.
La cereza como factor etiológico de la alergia alimentaria se clasifica como un grado medio de actividad alergénica (sin tener en cuenta las características individuales). Las manifestaciones más comunes son enfermedades del aparato digestivo (estomatitis alérgica, queilitis, gastritis, colitis, gastroenteritis), de la piel (dermatitis atópica, urticaria, edema de Quincke) y de los órganos respiratorios (rinitis alérgica, asma).
A menudo se observa alergia cruzada al polen de árboles (abedul, aliso, avellano). La determinación de inmunoglobulina E específica para este alérgeno en una cantidad aumentada indica la presencia de sensibilización del cuerpo a este alérgeno.
Sinónimos Ruso
Inmunoglobulina específica de clase E para cereza.
Sinónimos Inglés
Cherry IgE (f242).
Método de prueba
Ensayo inmunoquimioluminiscente.
Unidades
UI/mL (unidad internacional por mililitro).
¿Qué biomaterial se puede utilizar para la investigación?
Sangre venosa.
¿Cómo prepararse adecuadamente para un examen?
Información general sobre el estudio
Las proteínas vegetales son ubicuas y tienen una amplia reactividad cruzada debido a su estructura molecular similar.
Las reacciones cruzadas ocurren no solo entre representantes de la misma familia de plantas, sino también entre plantas distantes relacionadas.
El tipo de alergia alimentaria más común en adultos, el síndrome de alergia oral (AOS), también conocida como alergia al polen-alimento, es una condición mediada por reacciones IgE específicas que provocan síntomas alérgicos locales en forma de hinchazón y picor de labios, mucosa oral, lengua, paladar y faringe, en algunos casos se producen reacciones anafilácticas sistémicas más graves. Los síntomas se desarrollan a los pocos minutos de la exposición al alérgeno y desaparecen gradualmente durante una hora. La AOS clásica ocurre en pacientes con alergia al polen (fiebre del heno) cuando comen alimentos vegetales que contienen alérgenos homólogos. Muy a menudo, la AOS ocurre en personas con sensibilización al polen de abedul, los alérgenos alimentarios en este caso son los frutos de las plantas de la familia Rosaceae (manzanas, peras, cerezas, melocotones).
La cereza contiene muchas proteínas, en particular profilinas, que provocan reacciones alérgicas en personas sensibilizadas. En algunos casos, hay manifestaciones leves en forma de síndrome de alergia oral, pero también son posibles reacciones sistémicas en forma de erupción generalizada, edema de Quincke y shock anafiláctico. Se ha observado reactividad cruzada con proteínas homólogas en polen de abedul, manzanas, melocotones, peras, ciruelas y melones. Algunos estudios han demostrado la identidad de las profilinas de cereza con las proteínas alergénicas del apio, las zanahorias y los cacahuetes.
La cereza también contiene otro alérgeno, la proteína transportadora de lípidos (LTP), que provoca reacciones alérgicas en personas sin sensibilización al polen, a menudo más graves, acompañadas de náuseas, vómitos, diarrea, síndrome de obstrucción bronquial, shock anafiláctico. Esta proteína tiene reactividad cruzada con proteínas homólogas: melocotón, albaricoque, maíz, maní, avellana, castaña, uva LTP.
Se ha informado de alergia por inhalación al polen de cereza en la literatura científica. En todos los casos, se determinaron niveles elevados de IgE mediada específicamente en el suero sanguíneo.
¿Para qué sirve este estudio?
¿Cuándo está programada la prueba?
¿Qué significan los resultados?
Valores de referencia: 0 – 0,10 UI/ml.
Motivo del resultado positivo:
