Aprendizaje Temprano
Por Cesar Sauza
February 4, 2022
Idioma:
English
Español
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Los tacos de pollo son fáciles de hacer y son perfectos para integrar oportunidades de aprendizaje a la vida diaria de sus niños. | carlosrojas20/Getty Images/iStockphoto
Por Cesar Sauza
February 4, 2022
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Este artículo es parte de una serie de historias y recursos educativos que muestran al Este de Los Ángeles y los vecindarios y comunidades que lo rodean.
Una de las mejores maneras de lograr que los niños se interesen en una alimentación saludable es involucrarlos en la compra de los comestibles y en la planificación de las comidas. Vea algunos consejos para incluir a los niños y una lista de lugares para encontrar ingredientes saludables en el Este de Los Ángeles.
Es normal que los niños sean quisquillosos con la comida, dice el Dr. Ilan Shapiro, director médico de educación para la salud y bienestar de AltaMed Health Services en Boyle Heights. Shapiro dice que una de las mejores maneras de lograr que los niños se interesen en una alimentación saludable es incluirlos en la compra de los comestibles y en la planificación de las comidas.
Cuando compre ingredientes con su niño, aproveche la oportunidad para enseñarle los nombres de nuevos productos en inglés y español. Trate de decir en voz alta que está buscando “un repollo o one cabbage” o pídale ayuda para encontrar el “aguacate o avocado”.
Los mercados de agricultores (farmers’ markets) y las tiendas especializadas no son esenciales para que las familias coman de manera más saludable. Las frutas y verduras frescas se pueden encontrar en cualquier mercado en el Este de Los Ángeles, ¡o en cualquier lugar! Cuando no encuentre lo que necesita en la sección de productos frescos, las frutas y verduras congeladas son excelentes sustitutos.
Esta sencilla receta se inspira en todos los increíbles restaurantes y vendedores ambulantes que se encuentran en la comunidad y pretende mostrar que los alimentos tradicionales (¡como los tacos!) pueden ser parte de una dieta balanceada compuesta principalmente de alimentos integrales y comidas no muy procesadas.
Rinde 8 porciones
1. En un tazón mediano, mezclen el vinagre balsámico, los chiles chipotles y la sal de ajo. Agreguen el repollo, la cebolla y el pollo calientito y mezclen bien.
Oportunidad de aprendizaje: Para aumentar el conocimiento sobre nutrición, anime a su niño a explorar nuevos ingredientes involucrando sus cinco sentidos. Aparte algunas muestras para que el niño pruebe, toque, vea, huela y escuche los sonidos de cada ingrediente a medida que avanza. Pídale que los describa: “¿Cómo se siente?”. Para incorporar las matemáticas, pídale al niño que le ayude a medir la cantidad de cada ingrediente que se debe agregar al tazón. Anímelo a agregar un poco más de los ingredientes que prefiere o un poco menos de los que no. Mientras mezclan los ingredientes, pídale al niño que observe lo que les sucede. ¿Algunos de ellos se vuelven menos visibles? ¿Por qué sí o por qué no?
2. Para calentar las tortillas, colóquenlas en una sartén caliente durante 1 minuto por cada lado. O coloquen las tortillas en un plato grande, cúbranlas con una toalla de papel húmeda y cocínenlas en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que estén calientes.
Oportunidad de aprendizaje: Para incorporar un poco de aprendizaje matemático, hable con su niño sobre la forma de la tortilla. Si su niño apenas se está familiarizando con las figuras geométricas y sus características, pídale que trace el borde de la tortilla y otros ingredientes. Puede preguntarle: “¿Tiene la misma forma que el plato?”, “¿Cuál es el nombre de esa figura?” y “¿Puedes encontrar otros ingredientes que tengan una forma similar? ¿Esta lata? ¡Sí!”.
3. Con una cuchara coloquen el relleno en las tortillas calientes y cubran con queso, aguacate, cilantro y lima.
4. Sirvan inmediatamente.
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¿Estás buscando recetas saludables para los niños? ¡Bienvenido a la mejor página de recetas para niños! En Eat-Me. es, hemos creado una colección de recetas saludables para niños, desde los más clásicos y tradicionales hasta los más modernos y novedosos.
Todas nuestras recetas son fáciles de cocinar, saludables y divertidas para los niños. Nuestras recetas se basan en la dieta mediterránea, que se caracteriza por su alto contenido de frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras como el pescado y los frijoles.
Todas nuestras recetas se pueden imprimir para que los niños puedan seguirlas con facilidad. Nuestras recetas también incluyen instrucciones detalladas, consejos de almacenamiento y nutrición, así como la cantidad exacta de los ingredientes que necesitas para preparar la receta.
Arroz con pollo al pesto: Esta deliciosa receta de arroz con pollo al pesto es una comida saludable que los niños adorarán. Esta receta incluye ingredientes saludables como el arroz integral, el pollo magro y el pesto hecho con espinacas frescas y aceite de oliva.
Pizza de queso de brócoli: Esta pizza saludable es una excelente opción para los niños. Está hecha con una base de pizza de brócoli, queso cheddar y mucho sabor. Esta receta también se puede personalizar con otros ingredientes como pepperoni, aceitunas, tomates y pimientos.
Tostadas de aguacate: Estas ricas tostadas de aguacate son una gran opción para los niños. Están hechas con pan integral, aguacate, tomate, cebolla y queso feta. Son fáciles de hacer y una excelente fuente de grasas saludables.
Hamburguesas de garbanzos: Esta receta de hamburguesas de garbanzos es una excelente opción vegetariana para los niños. Están hechas con garbanzos, arroz, espinacas y especias. Estas hamburguesas son saludables, fáciles de preparar y deliciosas.
Ensalada de frutas con yogur: Esta es una deliciosa ensalada para los niños. Está hecha con frutas frescas como manzana, plátano, naranja y fresa. También incluye leche de almendras, yogur griego y una mezcla de frutos secos.
Pastel de carne de pavo: Esta receta de pastel de carne de pavo es saludable y deliciosa. Está hecha con carne de pavo magra, verduras y una mezcla de especias. Esta receta es ideal para los niños ya que es fácil de preparar y muy nutritiva.
Cocinar con los niños puede ser una experiencia divertida e instructiva. Aquí hay algunos consejos para ayudarte a cocinar con los niños: