En invierno, la inmunidad de los niños vulnerables debe fortalecerse por cualquier medio disponible. Y para ello, deberías añadir a tu dieta diaria tantos platos saludables con una porción impactante de vitaminas como sea posible. En su mayoría son verduras en todas las variaciones posibles. Son buenos para hornear y guisar, servir como guarnición, hacer sopas e incluso deliciosos postres a base de ellos. Este tema está dedicado a nuestra selección de recetas.
La sopa de pollo con verduras es la encarnación perfecta de una comida equilibrada con vitaminas para un niño. Para prepararlo, tome 2 muslos de pollo, vierta 3 litros de agua y deje cocinar a fuego lento durante media hora. Mientras tanto, vamos a hacer una fritura rojiza de la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio en una cacerola. Simplemente no cocine demasiado las verduras. Tan pronto como se ablanden, vierta 3 papas en cubos y fríalos por otros 5 minutos.
Colar el caldo terminado y verter el contenido de la olla. Cuando las papas estén completamente cocidas, ponga 50-60 g de fideos de huevo, salpimente la sopa al gusto, agregue hierbas frescas. Moler los muslos de pollo enfriados y también verter en la sartén. Queda por preparar la sopa y dejar que se prepare debajo de la tapa.
Para el segundo, ofrezca a su hijo pimientos rellenos abundantes. Empecemos con el relleno primero. Para ello, cocina hasta la mitad de la cocción 100 g de arroz. Mientras hierve tranquilamente en un cazo, pasamos la cebolla en cubos y las zanahorias ralladas hasta que estén doradas. Mezclamos la fritura con arroz semicocido y 300 g de cualquier carne picada, la que más le guste al niño. Agregue un poco de sal y hierbas secas, amase la masa con las manos. Cortamos las tapas de 4-5 pimientos medianos, quitamos las semillas y las particiones, rellenamos con carne picada y los ponemos en posición vertical en una sartén ancha.
Ahora vamos a llenarlo. Agregue 300 ml de agua caliente, 3 cucharadas. yo pasta de tomate y crema agria espesa, poner sal y pimienta negra. Vierta los pimientos rellenos en una cacerola, hierva y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 40-45 minutos. Al final, poner la hoja de laurel y mantener los pimientos sin fuego bajo la tapa durante un cuarto de hora.
En invierno, la carne en la dieta infantil cobra especial importancia para alternar con el marisco. Pescado rojo a la plancha con salsa es justo lo que necesitas. Frotamos la ralladura de lima en un rallador fino, exprimimos el jugo de la fruta y mezclamos todo. Triture 5-6 ramitas de cilantro. Cortamos la cebolla en un cubo pequeño. Mezcle el jugo de cítricos con la ralladura, las hierbas y las cebollas. Lubrique 5 piezas de salmón en porciones con adobo, déjelo por 15 minutos.
Es mejor cocinar este pescado en una sartén grill para conservar el máximo de nutrientes. Freír el salmón por ambos lados hasta que aparezcan rayas doradas.
La salsa ligera de yogur es perfecta para ello. Picar lo más fino posible 1 cda. yo alcaparras, un diente de ajo, 2-3 ramitas de estragón. Añadir 100 g de yogur natural, zumo de medio limón, sazonar con sal y pimienta negra. Los pequeños gourmets estarán encantados, especialmente si sirves pescado en brochetas de madera.
La experiencia demuestra que los niños prefieren las patatas a muchas otras verduras. Y por lo tanto, no tendrás que persuadirlos para que coman papas al horno durante mucho tiempo. Lavamos 4 tubérculos oblongos en agua, los secamos, los engrasamos con aceite y los horneamos enteros con la piel en el horno a 220 ° C durante 45-50 minutos.
Preparamos la ensalada mientras los tubérculos están listos. Corte 6-8 tomates cherry en rodajas, pepino fresco en semicírculos, cebolla roja en medio aros. No olvide verter agua hirviendo sobre la cebolla para eliminar el amargor desagradable. Picamos 5-6 ramitas de perejil, mezclamos con verduras, sal al gusto, sazonamos con yogur griego.
Enfriamos los tubérculos de papa terminados, cortamos la parte lateral y quitamos parte del núcleo, también lo mezclaremos con la ensalada. Rellenamos los botes de papa con ensalada y decoramos con hojas de lechuga.
Toda la comida de los niños en época de frío debe ser saludable, y los postres no son una excepción. En este sentido, la cazuela de requesón tradicional es una opción de ganar-ganar para todas las ocasiones.
Batir el huevo enérgicamente con 1 cda. yo azúcar y una pizca de sal. Agregue 300 g de requesón con un contenido de grasa de al menos 9%, 1 cucharada. yo sémola, 0,5 cucharaditas. levadura en polvo y una pizca de vainilla. Amasamos bien la masa resultante y la dejamos durante 10-15 minutos para que la sémola se disperse. Si lo desea, puede poner aquí una manzana rallada, un puñado de pasas, rodajas de plátano o bayas secas.
Lubricar con aceite los moldes de cerámica, espolvorear con pan rallado molido y rellenar con la masa de cuajada.
Las metemos en el horno a 180ºC durante una media hora aproximadamente. Esta cazuela de requesón se puede preparar para el desayuno. Simplemente deje que se enfríe adecuadamente, adorne con menta y sirva con crema agria.
Incluso los pasteles caseros pueden estar cargados de vitaminas y ser extremadamente saludables. El pastel de zanahoria picante es solo un caso así.
En un recipiente, mezcle 130 g de harina, 1 cdta. polvo de hornear, 70–80 g de azúcar, 0,5 cucharaditas cada uno. canela y jengibre molido, una pizca de vainilla y nuez moscada. En otro recipiente, bata 2 huevos con 80 ml de aceite vegetal, vierta 300 g de zanahorias crudas ralladas. Combinamos bases secas y líquidas, amasamos cuidadosamente la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
Rellenar moldes para muffins con mantequilla y hornear a 180°C durante 40-45 minutos. Cuando los muffins de zanahoria se enfríen, sabrán aún mejor. Sirva un postre saludable con crema batida y no quedará ni una miga.
Casi todos los niños beben leche con placer. ¿Por qué no hacemos un batido de fresa y plátano?
Triture 200 g de fresas frescas en una licuadora y frote la masa resultante a través de un colador para eliminar las semillas pequeñas. Triturar un plátano maduro grande con un tenedor en una papilla espesa. Combinamos puré de fresa y plátano, agregamos miel y azúcar de vainilla al gusto, batimos todo hasta obtener una consistencia tersa. Vierta 400 ml de leche y continúe batiendo hasta que aparezca una espuma esponjosa. Vierta el cóctel en vasos altos, decore con pétalos de menta y agasaje a los niños. No te olvides de las pajitas de colores. Es mucho más agradable beber un cóctel espeso y fragante a través de ellos.
Este es el menú vitamínico que te proponemos preparar para tus hijos. Para obtener más ideas divertidas, consulte la página de recetas de los lectores de Eat at Home. ¿Y tú qué platos vitamínicos le preparas a tu hijo? Comparte recetas de marca en los comentarios y cuéntanos qué te ayuda a mantener normal la inmunidad de los niños.
Recetas de cena comprobadas para niños de 1 a 7 años con fotos paso a paso, calorías y tiempo de cocción. Guisos, albóndigas, zrazy, guisos, platos de verduras, estofados y al horno, al vapor.
Las albóndigas al vapor cocinadas según esta receta no solo son muy sabrosas, sino también saludables.
El pavo es uno de los tipos de carne más dietéticos e hipoalergénicos, especialmente si lo cocina al vapor en lugar de freírlo.
La sopa con albóndigas, cocinada en una olla de cocción lenta, seguramente atraerá especialmente a los niños.
Estos adorables erizos de pollo hechos con carne picada y arroz al vapor llaman inmediatamente la atención con su interesante aspecto.
Muchas amas de casa han comprado durante mucho tiempo un milagro de la tecnología: una olla de cocción lenta. Por lo tanto, te ofrezco una forma moderna de cocinar el borscht ucraniano tradicional.
A menudo se añaden galletas saladas o pan a las chuletas clásicas. Quería hacer una versión dietética de las chuletas, pero de tal forma que el sabor fuera lo más parecido posible al clásico.
Albóndigas muy tiernas con solo dos ingredientes: pollo y brócoli. Para que las chuletas sean lo más útiles posible, no las fría, sino que las horneo en el horno.
Muy rica y sana sopa de pescado con arroz, apio y verduras cocino con salmón.
La sopa cremosa de guisantes y coliflor se puede preparar con verduras frescas o utilizar su propio caldo congelado.
Si a tus hijos no les gustan mucho las chuletas, y más aún los calabacines, prepárales chuletas de pavo troceadas.
Una cena dietética muy ligera elaborada con productos sencillos y saludables que seguro que no te aportará kilos de más en vísperas de la temporada estival.
Este tierno y jugoso plato se puede preparar tanto para niños como para toda la familia.
Gratin es una excelente opción para una cena completa, con coliflor saludable y pavo tierno, todo coronado con una salsa cremosa y queso.
“¿Qué cocinarías para que todos en casa se lo comieran?” A menudo me hago esta pregunta.
Soufflé de hígado con zanahorias – ¿y el niño está feliz de comer? Después de todo, lo saludable generalmente no se considera lo más delicioso … ¡Pero probaré que el soufflé de hígado es una excepción increíble!
Pescado al horno en una tortilla como en un jardín de infantes: un plato que tiene un sabor absolutamente predecible.
Si se adhiere a una nutrición adecuada, cocine albóndigas de pollo con verduras y disfrute de una comida deliciosa, saludable y dietética.
¡Nunca hubiera pensado que las albóndigas de conejo como las de la guardería pudieran ser tan tiernas y jugosas!
La pasta hervida al horno con huevos, como en el jardín de infantes, es adecuada no solo para la mesa de los niños, sino que también puede ser un acompañamiento interesante para las personas que están a dieta (adecuada para las dietas No. 3, No. 4c, dietas No. 6, 7, 8, 10, 11 y 15).